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Weingut Dautel

Allemagne Württemberg

Domaine viticole Vins Fichiers 8
Nom: Weingut Dautel
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Date de fondation: 1978
Adresse: Adresse
74357 Bönnigheim, Allemagne
Region de production: Württemberg
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Vignoble: 17 ha
Propriétaire: Christian Dautel
Responsable: Christian Dautel
Directeur: Christian Dautel
Vigneron: Christian Dautel
Téléphone:
Télécopie:
Site web: weingut-dautel.de
Réseaux Sociaux:
Associations: VDP & Deutsches Barrique-Forum & Generation Riesling
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Weingut Dautel
Le domaine viticole est situé dans la commune de Bönnigheim (région du Württembergisch Unterland), entre Stromberg et Heuchelberg, dans la région viticole allemande Württemberg. Dans cette famille ric...

Vins dégustés 295 Vins Voir tout

0.75 L
2022 Cleebronn Michaelsberg Lemberger VDP.Grosses Gewächs trocken
49.00 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Un parfum plus clair, un peu plus gras et charnu de baies noires mûres avec un peu de terre forestiè...
0.75 L
2023 Bönnigheim Steingrüben Riesling VDP.Grosses Gewächs trocken
45.00 €
90 WP - excellent
Note de la rédaction: Fêtes et jeunes, une touche légèrement grasse et un nez finement végétal avec des arômes de fruits j...
0.75 L
2023 Besigheim Wurmberg Riesling VDP.Erste Lage trocken
23.50 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Un parfum assez ferme, fumé, encore réducteur d'agrumes et un peu de fruits à noyau avec des arômes...
0.75 L
2022 Oberstenfeld Forstberg Spätburgunder VDP.Grosses Gewächs trocken
49.00 €
91 WP - excellent
Note de la rédaction: Un parfum clair et poli de baies sombres et un peu de cerises avec des nuances herbacées-végétales,...
0.75 L
2022 Bönnigheim Schupen Spätburgunder VDP.Grosses Gewächs trocken
49.00 €
90 WP - excellent
Note de la rédaction: Un parfum légèrement charnu de baies noires, bleues et petites rouges avec quelques nuances de noix...
0.75 L
2023 Bönnigheim Chardonnay VDP.Ortswein trocken
14.90 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Un parfum fin végétal, légèrement fumé et un peu noisette, avec des notes de fruits jaunes clairs di...

A propos Weingut Dautel

Le domaine viticole est situé dans la commune de Bönnigheim (région du Württembergisch Unterland), entre Stromberg et Heuchelberg, dans la région viticole allemande du Württemberg. Dans cette famille riche en traditions, la viticulture est pratiquée depuis 1510. Ernst Dautel a quitté la coopérative viticole locale au milieu des années 1970 (un affront, car son père était membre fondateur). Dès le milieu des années 1980, il s'est lancé dans l'élevage en barrique, inhabituel à l'époque, a planté de nouveaux cépages comme le chardonnay, a produit exclusivement des vins secs et s'est intéressé aux cuvées de vin rouge de haute qualité. Il est ainsi considéré comme un pionnier de la viticulture allemande.

Weingut Dautel - Christian Dautel im Barriquekeller

Entre-temps, la direction de la cave et des vignobles a été transmise à la génération suivante. Son fils Christian a étudié la viticulture et l'œnologie à Geisenheim et à Bordeaux. Il a également acquis de l'expérience grâce à de nombreux stages en Afrique du Sud, aux États-Unis, en Australie, en Autriche et en France. Ses maîtres ont été, entre autres, l'expert autrichien en viticulture biodynamique, Franz Weninger, ou l'un des meilleurs producteurs de chardonnay au monde, le Domaine des Comtes Lafon à Meursault. Depuis 2010, il travaille avec son père au domaine viticole et a repris l'exploitation en 2013, représentant la 21e génération de la famille.

Vignobles

Le vignoble comprend environ 17 hectares de vignes dans les vignobles individuels Sonnenberg avec les deux Gewannen ou VDP.Grossen Lagen Schupen et Steingrüben (Bönnigheim), Forstberg (Oberstenfeld), Michaelsberg (Cleebronn), ainsi que Wurmberg avec le Gewann Niedernberg (Besigheim). Ils sont plantés pour moitié en cépages rouges Lemberger (Blaufränkisch), Pinot noir ( Spätburgunder), Cabernet Sauvignon, Merlot et Trollinger (Schiava Grossa), et pour moitié en cépages blancs Riesling, Chardonnay et Pinot blanc (Pinot Blanc).

L'exploitation se fait selon les règles de la viticulture biologique, certifiées depuis le millésime 2024. Cela comprend l'enherbement naturel entre les rangs de vigne, la fertilisation organique et l'utilisation intégrée d'insectes utiles pour lutter contre les ravageurs afin de promouvoir la biodiversité et de stabiliser l'écosystème.

Vinification

Grâce à des vendanges manuelles sélectives répétées, seuls les raisins physiologiquement mûrs et sains arrivent à la cave. La large gamme de produits est divisée selon le modèle de classification du VDP en niveaux Grosse Lage et Erste Lage ( capsule dorée), vins locaux (capsule noire) et Gutsweine (capsule blanche). Les vins secs des Grossen Lage Michaelsberg, Schupen, Steingrüben et Forstberg sont appelés Grosse Gewächse. Les vins blancs de qualité supérieure sont fermentés spontanément et sont conservés jusqu'à un an sur lies totales. Les vins rouges sont élevés jusqu'à 24 mois exclusivement en barriques de 300 litres, une attention particulière étant accordée à l'utilisation délicate de fûts neufs. Le domaine est membre de association allemande VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter).

Weingut Dautel Prix dans des concours de vins

Award Image
Gold
Rotwein Premium
2024 - Blaufränkisch/Lemberger
Golden Grape Awards
Bottle Image
Award Image
Grosses Gold
Rotwein Premium
2024 - Blaufränkisch/Lemberger
Golden Grape Awards
Bottle Image
Award Image
Gold
Rotwein Oberklasse
2024 - Blaufränkisch/Lemberger
Golden Grape Awards
Bottle Image
Weingut Dautel Région: Allemagne Württemberg
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