En ce moment 165,387 vins et 25,033 Producers, incluant 3,160 producteurs classés.
La cave est située dans la commune de Guntersblum (région de Nierstein), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. Le domaine, qui appartenait autrefois au chapitre de la cathédrale de Worms, est une propriété familiale depuis 1874. Après une formation de vigneron et de technicien viticole et des stages dans les caves Klaus Keller (Flörsheim-Dalsheim) et Keth (Offstein), elle est dirigée depuis 2004 par la quatrième génération, Alexander Baumann et son épouse Chris. L'hôtel trois étoiles "Schlafgut Domhof" se trouve à proximité. En 2007, la partie historique de la cave a été complétée par l'ajout d'un espace événementiel pour les mariages et les fêtes de famille. L'espace événementiel de 150 m², avec sa vinothèque et sa cuisine, s'intègre aux bâtiments historiques. L'emblème du Domhof est le Petrus, gravé dans la pierre comme blason à la porte d'entrée en 1754, que l'on retrouve également sur les étiquettes.
Les vignobles s'étendent sur une dizaine d'hectares, dont certains se trouvent également sur le Rote Hang. Des stocks existent dans les vignobles uniques Bornpfad, Eiserne Hand, Himmelthal et Kreuzkapelle (Guntersblum), ainsi que Heiligenbaum, Paterberg, Ölberg et Pettenthal (Nierstein). La moitié d'entre elles sont plantées avec les cépages blancs Riesling (un tiers de l'effectif), Silvaner, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Bacchus et Kerner, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir, Pinot Meunier, Blauer Portugieser, Regent et Dornfelder. La devise de la maison est "La qualité prend sa source dans le vignoble". Les critères de qualité sont une réduction constante du rendement et une gestion non invasive ou défensive de la cave.
La gamme de produits est divisée en trois lignes: les vins de domaine (rafraîchissants et fruités), les vins de pays (issus des sols régionaux typiques de Roter Hang, Löss et Kalk) et les vins de site (issus de petits morceaux de filet de sites de premier choix sélectionnés). Les vins de pays et les vins premium sont pour la plupart fermentés spontanément. Selon le type de vin, les vins sont élevés dans des cuves en acier inoxydable ou, comme les vins premium, dans des barriques. Les vins premium de la maison sont le Riesling de Niersteiner Pettenthal, le Riesling de Guntersblumer Himmelthal et le Pinot Noir Kreuz-Kapelle, qui est élevé en barrique. Environ 50 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. On produit également du vin mousseux fermenté en bouteille, du vin pétillant, du vin chaud, du jus de raisin, de la liqueur de raisin et de l 'eau-de-vie de marc de raisin.