2019 AOC Graubünden Pinot Noir "Unique", Suisse germanophone-Graubünden, Suisse

Parfum clair, ferme et profond, subtil de baies rouges et noires avec des nuances florales, de tabac, un soupçon de lard de jambon, de betterave rouge, d'artichaut, de poivre, de croûte de pain et des nuances minérales. Fruit âpre, ferme, relativement retenu, un peu de mordant acide et des tanins jeunes et fins, des éléments chauds et froids, persistant en bouche, minéralité évidente, tons végétaux séchés et rappelant les champignons, une certaine profondeur, des notes de tabac, de chocolat amer et un peu de café en arrière-plan, très bonne finale âpre. Doit vieillir.

À boire de préférence: 2023-2027+. Ce que signifient nos notations