Un parfum clairement séché, végétal et floral, avec des notes légèrement noisette et fumée, des notes âpres de fruits jaunes, blancs et verts, un peu de légumes-racines, des accents minéraux et une touche de poivre. Un fruit ferme, légèrement développé, complètement sec, avec des arômes de noisette et de levure, une acidité assez vive, une phénolique marquée et sablonneuse, persistante en bouche, des tonalités poivrées et de baies noires, encore une fois de la minéralité, beaucoup de puissance et de fondant, des tonalités caramel suggérées, une épice légèrement amère, un peu de groseilles à maquereau et de poivron, une très bonne finale ferme, à nouveau avec une prise sableuse perceptible et beaucoup d'alcool.

À boire de préférence: Bis 2029+. Ce que signifient nos notations