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Weingut Egon Schäffer

Allemagne Franconie Maindreieck

Domaine viticole Vins Fichiers 9
Nom: Weingut Egon Schäffer
Date de fondation: 1524
Adresse: Adresse
97332 Escherndorf, Allemagne
Region de production: Franconie
Appellation: Maindreieck
Vignoble: 6.5 ha
Propriétaire: Peter und Sophie Schäffer
Manager: Peter und Sophie Schäffer
Directeur: Peter und Sophie Schäffer
Vigneron: Peter Schäffer
Oenologue: Peter Schäffer
Téléphone:
Fax:
Réseaux Sociaux:
Associations: Frankenwein & VDP & Fränkischer Weinbauverband & Slow Food
Horaire d'ouverture:
business hours Monday - Saturday 10 - 18 o´clock
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Producteurs de vins haut de gamme, qui figurent régulièrement, même dans les comparaisons internationales, parmi les meilleurs de leur catégorie. Les vins médiocres sont rares, les faiblesses réelles n'existent pratiquement jamais. Même dans les années difficiles, ils présentent régulièrement des qualités supérieures.
Weingut Egon Schäffer
Le domaine viticole est situé dans la commune d'Escherndorf (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de Franken. La famille Schäffer, riche en traditions, remonte à l'année 1524. À p...

Vins dégustés 105 Vins Voir tout

0.75 L
2022 Dettelbach Scheurebe VDP.Ortswein Alte Reben
9.90 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum relativement frais, un peu amandé, herbacé et délicatement floral de fruits jaunes clairs ave...
0.75 L
2022 Rivaner VDP.Gutswein trocken "eine Flasche Schäffer"
7.50 €
83 WP - Bon
Traduire en Français Note de la rédaction: Kühle, helle weiß- und gelbfruchtige Nase mit pflanzlichen und zart floralen Noten. Nicht restlos tr...
0.75 L
2022 Escherndorf Müller-Thurgau VDP.Ortswein trocken Alte Reben
9.20 €
85 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez d'agrumes jeune, un peu frais et végétal, avec des nuances de fruits blancs et d'amande. Fruit é...
0.75 L
2021 Escherndorf Am Lumpen 1655 Riesling VDP.Grosses Gewächs trocken
29.00 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum ferme, austère, un peu végétal séché et rappelant les herbes de prairie, avec des notes fraîc...
0.75 L
2021 Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner VDP.Grosses Gewächs trocken
29.00 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum calme, ferme, avec un soupçon de noix, des arômes de fruits à pépins discrets, quelques légum...
0.75 L
2022 Silvaner VDP.Gutswein trocken "eine Flasche Schäffer"
8.50 €
86 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum légèrement herbacé et végétal, avec un soupçon de noix, des notes de fruits à pépins et des t...
Le domaine viticole est situé dans la commune d'Escherndorf (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de Franconie. La famille Schäffer, riche en traditions, remonte à l'année 1524. À partir de 1900, Jakob et Ottmar Schäffer gèrent la cave Gebr. Schäffer. En 1988, elle a été reprise par Egon Schäffer, qui est maintenant assisté de son fils Peter. Un appartement de vacances y est rattaché. Les vignobles couvrent 3,5 hectares dans le vignoble unique Sonnenberg (Untereisenheim), ainsi que Fürstenberg et Lump (Escherndorf). Environ 70 % d'entre elles sont des pentes raides. Les cépages blancs Silvaner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Riesling et Bacchus sont plantés, ainsi que le cépage rouge Schwarzriesling, qui est toutefois vinifié en rosé.

La cave s'est engagée à respecter le principe non invasif selon lequel "la qualité se développe dans le vignoble". Seuls les raisins mûrs et sains sont traités par une récolte manuelle sélective. Les travaux de cave sont effectués en douceur. Les pratiques telles que l'ajout de levures aromatiques ou de réserve sucrée, ainsi que l'enrichissement et la désacidification sont délibérément évitées. Les vins sont entièrement fermentés avec un long contact sur les lies fines et mûrissent en cave avant d'être commercialisés. L'appellation propre à la cave "Schäffer trocken" signifie un sucre résiduel inférieur à 2 g/l. Des eaux-de-vie nobles et du vinaigre de vin sont également produits. Les millésimes exceptionnels peuvent être dégustés deux fois par an lors de dégustations de rareté. La cave est membre du VDP et de Slow Food.
Weingut Egon Schäffer Région: Allemagne Franconie Maindreieck
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