La cave Kurt Erbeldinger & Sohn est située dans la commune de Bechtheim-West (région de Wonnegau), dans la région viticole allemande de Rheinhessen
. La première pierre a été posée par Kurt et Gertrud Erbeldinger, qui ont mis leurs premiers vins en bouteille en 1960 et ont converti leur ancienne exploitation mixte d'agriculture, de culture fruitière et de viticulture à la commercialisation du vin en bouteille. Depuis 2001, le domaine est dirigé par son fils Stefan et son fils Christoph, qui est responsable des vignobles. Les vignobles couvrent 30 hectares dans les vignobles uniques
Geyersberg,
Hasensprung, Heiligkreuz et Pilgerpfad (Bechtheim),
Aulerde (Westhofen), ainsi que Mandelbrunnen (Gundheim). Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling (20%), Pinot Blanc (15%), Müller-Thurgau, Grüner Silvaner, Chardonnay, Scheurebe et Gewürztraminer, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir (15%) Portugieser, Dornfelder et St. Laurent.
La culture se fait selon les directives de la
viticulture biologique. L'accent est mis sur la réduction des rendements. Les vins sont produits en fonction de la variété et de l'origine avec un
temps de macération pour les vins rouges et blancs, une fermentation contrôlée avec une
fermentation spontanée partielle ainsi qu'un vieillissement en acier inoxydable et/ou en grands fûts de bois. Les vins secs sont commercialisés selon le modèle Gutswein-Ortswein-Lagenwein. Les vins premium sont les Pinot Blancs et les Rieslings, dont la ligne "Privat", le Pinot Blanc "Glanzstück" élevé pendant 18 mois dans de grands fûts en bois, ainsi que la cuvée de vin blanc "Weingeschwister" (Chardonnay, Pinot Blanc). Les vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits en 12 variétés. La cave est membre des associations de vignerons Weinbruderschaft St. Katharinen, Generation Riesling,
Pro Riesling et
Vinissima.
