En ce moment 165,711 vins et 25,036 Producers, incluant 3,204 producteurs classés.
La cave est située dans la commune de Nierstein-Schwabsburg (région de Nierstein), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. La famille traditionnelle Huff y cultive le raisin depuis 300 ans. La famille Huff, riche en traditions, y cultive la vigne depuis 300 ans. Aujourd'hui, l'œnologue diplômée Christine Huff et son mari néo-zélandais Jeremy Bird-Huff sont responsables de la vinification. Le maître vigneron Ekkehard Huff travaille dans le vignoble et dans l'atelier. Doris Huff s'occupe du bien-être des clients.
Les vignobles couvrent huit hectares dans les vignobles uniques Orbel, Paterberg, Pettenthal et Schloss Schwabsburg avec le morceau de filet Rabenturm (Nierstein). Elles sont plantées avec les cépages blancs Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Silvaner, Scheurebe et Sauvignon Blanc, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir et St Laurent. La culture quasi-naturelle avec beaucoup de travail manuel est réalisée, entre autres, en renonçant totalement aux engrais minéraux et aux herbicides.
Grâce à une récolte manuelle sélective, seuls les raisins mûrs et sains sont traités. Les vins sont commercialisés par ordre croissant de qualité dans les trois lignes: vins de domaine, vins de pays et vins de site. Ces derniers proviennent des meilleures parcelles, qui sont exclusivement des pentes raides du Rote Hang. Afin de préserver les arômes, ils sont produits avec des temps de macération, une fermentation spontanée et un long stockage sur lies pleines. Les vins haut de gamme comprennent le "Riesling Rabenturm" (issu de vignes de 50 ans du site du Schloss Schwabsburg) et le "Scheurebe - L'oiseau vert". Environ 45 000 bouteilles de vin sont produites chaque année.