L'exploitation viticole "Gebrüder Nittnaus" est située dans la commune de Gols (Untere Hauptstraße 105), dans la région viticole du Burgenland, sur la rive orientale du lac Neusiedlersee (Autriche). La famille est mentionnée pour la première fois comme propriétaire d'un vignoble dès 1683. Elle pratique donc la viticulture depuis plus de 300 ans. Depuis 2019, le domaine viticole est dirigé par les frères Andreas et Hans Michael Nittnaus. La marque de fabrique de la maison est un raisin géométriquement stylisé. Depuis des décennies, l'entreprise familiale se concentre sur le potentiel et la diversité des vignobles de la région de Neusiedler See, qui représentent de manière impressionnante le fruité des vins du Burgenland.
Le vignoble s'étend sur 57 hectares dans les vignobles Edelgrund, Gabarinza, Goldberg, Kurzberg, Luckenwald, Neuberg, Salzberg et Ungerberg, répartis sur environ 70 parcelles. Deux tiers des vignobles sont plantés de cépages rouges tels que le Zweigelt, Blaufränkisch et le Pinot Noir, et un tiers de cépages blancs tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, Grüner Veltliner et le Muskat Ottonel. Selon la philosophie de la maison, le vignoble est synonyme d'excellentes qualités de vin, de qualité artisanale et d'engagement durable. La culture écologique est réalisée selon les règles certifiées de Nachhaltig Austria (label de qualité pour les vins produits de manière durable). Cela inclut la préservation de la biodiversité, le maintien de la neutralité climatique, le traitement de la nature avec soin et les aspects sociaux.
Les vins rouges, les vins blancs et les vins doux sont produits dans un rapport équilibré. Les vins blancs sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable sous contrôle de température et sont pour la plupart frais et fruités. Les vins blancs de la catégorie réserve sont partiellement élevés en barriques ou en fûts de 500 litres. Après une macération à température contrôlée et une réduction biologique de l'acidité, les vins rouges sont élevés pendant au moins 12 mois dans des cuves en acier inoxydable ou dans des barriques. Les vins haut de gamme comprennent la cuvée de vin rouge Salzberg (Merlot/Blaufränkisch), le Zweigelt Luckenwald Reserve et Blaufränkisch Altenberg Reserve. Les Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen et les vins de glace sont élevés en acier inoxydable, les TBA exceptionnels de la série "Grand Selection" en barriques de chêne ou d'acacia.
