La cave est située dans la municipalité de St. Magdalena, près de Bolzano, dans le Haut-Adige, dans la région italienne du
Trentin-Tyrol du Sud. Le bâtiment d'habitation et la cave du Glögglhof datent du 13e siècle et le vin y a toujours été pressé à partir des vignobles associés. L'exploitation viticole est dans la famille depuis de nombreuses générations, bien qu'elle ait été héritée plusieurs fois du côté de la mère, ce qui explique que le nom de famille des propriétaires ait changé plusieurs fois. L'exploitation a été transférée d'Anton Gojer à son fils Franz Gojer en 1982. Son fils Florian est responsable en tant que maître de chai
Les vignobles couvrent cinq hectares de vignobles en propriété propre et 2,5 hectares de vignobles loués dans les vignobles de Furggl, Karneid et Rondell. Ils sont plantés des cépages blancs Pinot Blanc, Sauvignon Blanc et Kerner, ainsi que des cépages rouges Vernatsch (entièrement sur Pergola) et Lagrein. Les vignobles sont cultivés selon des critères respectueux de l'environnement avec un renoncement total aux
herbicides et aux
engrais minéraux. Les raisins à faible rendement sont cueillis à la main de manière sélective. Le traitement se fait en douceur en utilisant la pente naturelle. La démucilagination s'effectue uniquement par sédimentation et refroidissement. Les vins blancs sont en partie fermentés
spontanément avec contact du moût
Les vins blancs Kerner sont fermentés en cuve d'acier, le Sauvignon Blanc et le Pinot Blanc ~20% en barrique. Ils sont stockés sur la
levure fine jusqu'au mois de mai de l'année suivante. Les vins rouges sont fermentés dans des cuves en acier avec brassage du moût, et élevés dans de grands fûts en bois, à l'exception du Lagrein Riserva en barrique. Les vins premium sont le Weißburgunder Karneid, le
St. Magdalener Rondell et le Lagrein Riserva. Une spécialité est le "PIPA XII" de Lagrein, produit dans le style porto vintage. Environ 55 000 à 60 000 bouteilles de vin sont produites chaque année, dont une partie est exportée vers les pays européens, les États-Unis et le Japon. La cave est membre des associations
Freie Weinbauern Südtirol et FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).
