La cave est située dans la commune d'Ilsfeld-Schozach (région de Württembergisch Unterland), dans la région viticole allemande du
Württemberg. La famille est mentionnée pour la première fois en 987 sous le nom de "Freiherren von Sturmfeder". L'histoire de la viticulture a commencé en 1396, lorsque le comte Eberhard von Württemberg a donné à Ritter Friedrich Sturmfeder un "Pflug Acker im Schozacher Holz" comme fief pour ses loyaux services. Jusqu'au XIXe siècle, seules de petites quantités de vin étaient pressées pour les besoins de la famille. Ce n'est que lorsque le vignoble unique "Schozacher Roter Berg" est entré en possession de la famille au XIXe siècle que la viticulture professionnelle a commencé. Après son apprentissage de vigneron, Kilian Graf von Bentzel-Sturmfeder a acquis une expérience pratique dans plusieurs domaines viticoles aux
États-Unis et en
Autriche. Il gère la cave depuis 1995 et en est également le propriétaire depuis 2001. Holger Matz
(diplômé de Weinsberg) est le maître de chai en charge. Le "Landhaus Sturmfeder-Hotel Garni" fait partie de l'exploitation viticole.
Les vignobles couvrent 15 hectares dans le seul vignoble
Roter Berg (Schozach), qui est en propriété exclusive, ainsi que Rappen (Ilsfeld). Ils sont plantés à 30% avec les cépages blancs Riesling, Pinot Gris, Sauvignon Blanc et Gewürztraminer, et à 70% avec les cépages rouges Pinot Noir, Lemberger (Blaufränkisch), St. Laurent, Cabernet Dorsa, Samtrot et Acolon. Les
variétés bourguignonnes sont majoritaires. La culture, l'élaboration, la mise en bouteille et la commercialisation sont sous l'entière responsabilité de l'exploitation viticole. Les vignobles sont cultivés selon des directives
écologiques concernant les soins de la vigne et du sol. Les raisins sont récoltés au meilleur moment possible afin d'obtenir une
maturité physiologique
Les vins rouges sont élevés dans des fûts en bois de différentes tailles, de 225
(barrique) à 6 000 litres, dans la cave voûtée taillée dans la roche en 1711. Pour les vins de grande qualité, le principe de la maison "moins c'est plus" s'applique. Les vins blancs sont vinifiés dans un style léger et fruité et sont destinés à être dégustés rapidement. Les vins sont produits en trois lignes. La ligne de qualité "ROTER BERG" comprend les meilleurs millésimes avec une qualité de vendange tardive/sélection. Les vins rouges sont
fermentés en cuve et élevés en fûts de bois. La cuvée supérieure s'appelle "Grand Phillipp". La ligne "STURMFEDER" se compose de vins de qualité mono-cépage et de Prädikat. La base est la ligne GUTSWEINE avec des vins mono-cépage en bouteilles de 1 litre. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits. En outre, des événements d'entreprise sont organisés et des dégustations de vin, des visites de caves, des visites de vignobles et des
séminaires sensoriels sont proposés.
