Un parfum de fruits à noyau d'agrumes noble, ferme et assez profond, frais, amer, clairement minéral et légèrement fumé, avec des arômes rappelant les câpres, des notes florales, une touche de baies sombres et des tonalités herbacées. Un fruit mûr, dense et juteux, une acidité très fine et vive et un peu de grip, des traces de levure en bouche, des arômes herbacés, un peu d'artichaut, de l'huile d'olive et encore des câpres, durable, de force moyenne, une douceur modérée, une bonne profondeur, des échos de fruits rouges en arrière-plan, un caractère très élégant, encore totalement sous-développé, deviendra de plus en plus dense et expressif avec le temps, une très bonne finale serrée, juteuse et très minérale avec des herbes sauvages. Montre son origine et s'améliore avec les jours.

À boire de préférence: 2027-2035+. Ce que signifient nos notations