La cave est située dans la commune de Mannweiler-Cölln, dans la région viticole allemande de
Nahe. L'origine se trouve dans un moulin à grains datant du 13e siècle, qui a été acquis par Karl Linxweiler en 1898 et transformé en cave. En 1964, le moulin, qui servait jusqu'alors de cave, est transformé en maison d'habitation et la famille Linxweiler se consacre exclusivement à la viticulture et au négoce de vin en vrac. Peter et Martina Linxweiler ont repris le domaine viticole en 1986 et l'ont fait passer de 1,8 hectare à sa taille actuelle
Le vignoble s'étend sur 14 hectares dans les vignobles uniques Elkersberg (Alsenz), Rosenberg (Cölln), ainsi que Aspenberg et Beutelstein (Oberndorf). Elles sont plantées des cépages blancs Riesling (50%), Pinot Blanc, Silvaner, Traminer et Chardonnay, ainsi que des cépages rouges Pinot Noir et Portugieser. Les vignobles sont cultivés selon les principes de la
viticulture biologique, conformément aux directives de l'association biologique
Naturland. Les vins sont majoritairement secs. Des eaux-de-vie nobles (marc, levure) et des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits
