Fester et assez fin, encore un peu fumé et gras, légèrement noisette et végétal jusqu'à des notes d'herbes séchées, avec des notes d'agrumes et de fruits à noyau, une touche de brocoli et d'artichaut ainsi qu'une indication d'huile végétale. Fruit poli, ferme, juteux et amer avec une légère douceur, une touche de baies rouges et de tabac, acidité vive et fine, avec une présence de tanin mûr, des tonalités boisées claires en arrière-plan, cumin, minéralité salée, aussi un peu de coquilles de crustacés, une certaine profondeur, une très bonne finale animante avec des arômes végétaux frais et de chair de crabe.

À boire de préférence: 2025-2029+. Ce que signifient nos notations