Un parfum de fruits à noyau fin et ferme, délicatement noisette, fumé et légèrement végétal jusqu'à des notes herbacées, avec des nuances rappelant l'origan, l'huile d'olive et le brocoli, ainsi qu'une allusion aux coquilles de mollusques. Un fruit poli et ferme avec un peu de fondant, un jus frais et noble et de légères arômes boisés de noisette, une acidité vive mais délicate, avec une touche de tanin mûr, une bonne substance et durabilité, en arrière-plan des groseilles à maquereau et des feuilles de cassis, encore de l'huile d'olive, un peu de profondeur, une minéralité intense, qui malgré toute sa puissance a aussi des éléments frais, des algues suggérées, ainsi que de l'anis et du fenouil dans une finale très bonne à longue.

À boire de préférence: Mitte 2026-2032+. Ce que signifient nos notations