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Weingut Herbert Zillinger

Basse Autriche Weinviertel Autriche

Domaine viticole Vins Fichiers 9
Nom: Weingut Herbert Zillinger
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Adresse: Adresse
2251 Ebental, Autriche
Vignoble: 16 ha
Vigneron: Herbert Zillinger
Téléphone:
Fax:
Site web: www.radikal.bio
Réseaux Sociaux:
Associations: Respekt Biodyn
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Weingut Herbert Zillinger
Le domaine viticole est situé dans la commune d'Ebenthal, au sud de la région viticole WeinviertelNiederösterreich). L'exploitation est dirigée depuis 2003 par la troisième génération de la famille, H...

Vins dégustés 34 Vins Voir tout

0.75 L
2016 Grüner Veltliner trocken "Radikal" Edition Z
43.00 €
96 WP - génial
Note de la rédaction: Parfum profond et ferme, complexe et légèrement évolué de fruits jaunes en partie séchés et confits...
0.75 L
2022 Grüner Veltliner trocken "Horizont"
17.00 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez clair, austère, délicatement fumé, avec de fins arômes végétaux et herbacés, un peu de poivre, u...
0.75 L
2021 Grüner Veltliner trocken "2021" limited edition
39.00 €
93 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum ferme et profond, un peu de noisette et de levure, de fruits jaunes mûrs avec de fins arômes...
0.75 L
2021 Grüner Veltliner trocken "Kalkvogel"
32.00 €
91 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum levuré, finement végétal et légèrement noisé, avec des arômes de fruits jaunes plutôt discret...
Vin préféré, choisi par notre équipe de dégustation
0.75 L
2021 Grüner Veltliner trocken "Hirschenreyn"
23.00 €
92 WP - excellent
Note de la rédaction: Nez clair, ferme et presque froid, très fin, fruité jaune, avec des notes herbacées et légèrement fu...
Vin préféré, choisi par notre équipe de dégustation
0.75 L
2021 Grüner Veltliner trocken "Horizont"
14.00 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum assez ferme, finement végétal à herbacé et un peu fumé avec de légers arômes de noix, de lard...

Le domaine viticole est situé dans la commune d'Ebenthal, au sud de la région viticole du Weinviertel(Basse-Autriche). L'exploitation est dirigée depuis 2003 par la troisième génération de la famille, Herbert Zillinger, assisté de sa femme Carmen. Les vignobles couvrent 16 hectares de vignes sur des sols entièrement composés de loess, d'argile et de grès calcaire, sur les terroirs Hirschenreyn (Ebenthal) et Kalkvogel (Ollersdorf). Ils sont plantés à 95% en cépages blancs Grüner Veltliner (80% de la surface totale), Sauvignon Blanc, Traminer et Welschriesling, et à 15% en cépages rouges Zweigelt. La viticulture biodynamique certifiée est pratiquée selon les règles de respect-BIODYN. Elle comprend entre autres une fertilisation avec du fumier de cheval et du marc compostés afin de créer de l'humus et de stimuler le sol. On renonce volontairement à l'irrigation artificielle afin de laisser s'exprimer clairement le terroir.

Zillinger Herbert - Weinberg

Grâce à des vendanges manuelles sélectives, seuls les raisins physiologiquement mûrs et sains sont traités. La vinification s'effectue selon la devise de l'entreprise: des vins avec USP (caractéristique unique de vente) - puristes, sans compromis, conscients de leur origine et modernes dans le sens d'un "retour aux racines". La fermentation est entièrement spontanée et se fait avec les levures du vignoble et de la cave. Selon le type de vin, l'élevage se fait en cuve inox ou en grands fûts de bois. Le produit phare de la maison est le Grüner Veltliner Radikal élevé en grand fût de bois, les autres vins premium sont les veltliners Hirschenreyn et Kalkvogel. En principe, aucun additif n'est utilisé lors de la vinification. Tous les vins sont mis en bouteille sans collage et avec un sulfitage aussi faible que possible.

Zillinher Herbert - Weingutsgebäude

Weingut Herbert Zillinger Région: Basse Autriche Weinviertel Autriche
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