2021 Niederhausen Hermannshöhle Riesling Grosses Gewächs trocken, Près de, Allemagne

Parfum plus ferme, plus profond et plus noble, plus violent, un peu noisé, finement végétal et rappelant les girolles au persil, d'agrumes mûrs et de fruits à noyau avec des arômes d'herbes, un soupçon de gingembre, de menthe, de céleri et une nette minéralité. Fruit noble, juteux et austère avec une acidité vive et fine et beaucoup de poigne, minéralité intense, austère et relativement sombre, nuances de levure et d'herbes, notes de tabac et de poivre, a de la tension et de la profondeur, avec l'aération, un soupçon de beurre apparaît en arrière-plan, très bonne finale ferme, juteuse et intensément austère et minérale. Doit mûrir.

À boire de préférence: 2026-2040+. Ce que signifient nos notations