En ce moment 165,387 vins et 25,033 Producers, incluant 3,160 producteurs classés.
La cave est située dans la commune de Winningen (région de Burg Cochem ou Terrassenmosel), dans la région viticole allemande de la Moselle. Elle a été fondée en 1980 par Reinhard Löwenstein et son épouse Cornelia Heymann-Löwenstein et s'est développée pour devenir une cave de qualité exceptionnelle. Löwenstein est l'un des meilleurs vignerons d'Allemagne et est souvent appelé le "rebelle de la Moselle" parce qu'il s'est engagé depuis de nombreuses années dans une philosophie de qualité extrême et sans compromis. Il a inventé le terme désormais courant de Terrassenmosel, qui décrit la région de la basse vallée de la Moselle caractérisée par des vignobles en terrasses extrêmement escarpés et des ardoises sableuses. Entre-temps, le domaine a été transmis à la 14e génération. La M.A. Sarah Löwenstein partage avec ses parents la vision holistique du vin et du terroir: "Je voudrais continuer à penser ce concept autour des personnes, de leur communauté et des relations
Les vignobles couvrent 14 hectares de pentes abruptes dans les régions de Kirchberg et Stolzenberg (Hatzenport), classées Grosse Lagen par le VDP, ainsi que Röttgen et Uhlen dans les régions de Blaufüßer Lay, Laubach et Roth Lay (Winningen). Ils sont plantés à 98% en Riesling. Sur 2%, on trouve du Spätburgunder (Pinot Noir), qui est vinifié en "Schieferterrassen in Rot". La culture durable des vignobles ainsi que la cave et toute la gestion sont réalisées selon les règles certifiées de Fair'n Green. Reinhard Löwenstein vinifie ses vins dans le but de "condenser la synthèse créative des sols, des vignes, du microclimat et des compétences du vigneron en une expérience sensorielle unique et authentique des vins". Sarah Löwenstein développe ce point comme suit : "La viticulture en terrasses escarpées avec plus de 2 000 heures de travail/hectare demande un haut niveau d'engagement. Je suis convaincu que chaque employé laisse des traces dans le vin et que, grâce à son travail, le paysage culturel historique est préservé pour les générations futures".
La gamme de produits est structurée selon le modèle de classification VDP. En principe, les vins fermentent spontanément grâce aux levures du vignoble et de la cave, sans ajout de levures artificielles, de bentonite ou d'enzymes. Parmi les vins haut de gamme de la maison figurent le Grossen Gewächse de RÖTTGEN et les UHLEN Roth Lay, UHLEN Laubach et UHLEN Blaufüsser Lay, qui ne sont mis en bouteille qu'après 24 mois de maturité. Les produits les plus récents sont un vin d'orange fermenté en bouillie et un Schieferterrassen Bohème fruité et juteux qui a été vieilli pendant une longue période. Les années propices, les vins Prädikat tels que les Auslese et Trockenbeerenauslese sont également pressés. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits. La cave est membre de la VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand), à laquelle Reinhard Löwenstein participe en tant que vice-président. Il a également participé de manière significative à la création de Fair'n Green et est toujours actif au sein du conseil d'administration. Des expositions temporaires dans le chai et des sculptures dans le vignoble permettent de profiter de l'art et du vin ensemble sur place.
Bâtiment : T. Vollmer
Röttgen : VDP