L'exploitation viticole est située dans la commune de Teesdorf, dans la région viticole de Basse-Autriche Thermenregion. La maison est mentionnée pour la première fois dans un document en 1820. Le logo sur l'étiquette de la bouteille représente le "Marterl unter zwei Linden" ("Monastère sous deux tilleuls") situé sur la place principale de Teesdorf. En annexe se trouve une taverne à vin, où toute l'offre de vins est également servie au verre. L'entreprise familiale est déjà dirigée par la troisième génération. Johann Gisperg est responsable des vignobles, Johann jun. depuis 2013 de la gestion de la cave.
Le vignoble s'étend sur 16,5 hectares de vignes. Elles sont plantées à 65% avec les cépages rouges Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Blauer Portugieser, Zweigelt et St. Laurent, et à 35% avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Frühroter Veltliner, Neuburger, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris et Riesling. Les critères de qualité les plus importants sont le travail restrictif dans le vignoble, le traitement doux des raisins et le développement soigneux dans la cave.
Les vignobles sont systématiquement cultivés de manière naturelle et respectueuse de l'environnement, conformément à la production intégrée. Chacune des 65 000 vignes est visitée au moins dix fois par an afin d'effectuer les travaux d'entretien nécessaires, exclusivement à la main. Par conséquent, seuls des raisins sélectionnés sont récoltés et traités lors des vendanges manuelles. Les vins blancs sont généralement élevés dans des cuves en acier (sauf pour la cuvée Bourgogne en petits fûts de chêne), les vins rouges dans de grands fûts en bois ou dans des barriques d'origine autrichienne ou française. Les vins premium sont les réserves de St Laurent, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Merlot, ainsi que la cuvée de vin blanc "Burgunder Exklusiv" (Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris) fermentée et élevée en barriques. Les années où les conditions climatiques sont favorables, des vins doux de Prädikat sont également produits. Environ 90 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Un vin mousseux fermenté en bouteille "Gisperg Brut", du chocolat au vin rouge, de la gelée de raisin et de l'eau-de-vie de marc de raisin sont également produits. La cave est membre de l'association des vignerons Burgundermacher.
