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Weingut Josef Walter

Allemagne Franconie Mainviereck

Domaine viticole Vins Fichiers 1
Nom: Weingut Josef Walter
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Adresse: Adresse
63927 Bürgstadt, Allemagne
Region de production: Franconie
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Vignoble: 3.5 ha
Propriétaire: Christoph Walter
Vigneron: Christoph Walter
Téléphone:
Fax:
Associations: Fränkischer Weinbauverband
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Weingut Josef Walter
Le domaine viticole est situé dans la commune de Bürgstadt (région du Mainviereck) dans la région viticole allemande Franken. Dans la famille, on s'occupe de viticulture au moins depuis 1855. Aujourd'...

Vins dégustés 192 Vins Voir tout

0.75 L
2020 Brut "Pinot - Blanc de Noir"
19.50 €
85 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum levuré, végétal et fongique, également fumé, avec des arômes discrets de pomme, quelques baie...
0.75 L
2023 Müller-Thurgau trocken
7.00 €
86 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez d'agrumes et de fruits à pépins clair, poli et frais avec de fines notes végétales. Fruit fin et...
0.75 L
2023 Bürgstadt Silvaner trocken Alte Reben
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum encore un peu agité et fumé-réducteur avec des arômes clairs de fruits à pépins et de fruits...
0.75 L
2023 Bürgstadt Silvaner trocken
10.00 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum fin et végétal, légèrement herbacé et fumé, avec des arômes de fruits jaunes clairs plutôt di...
0.75 L
2023 Silvaner trocken
7.00 €
85 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum un peu végétal à herbacé et légèrement fumé avec des arômes discrets de fruits jaunes et une...
0.75 L
2018 Spätburgunder trocken "father & son"
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum de noix et de bois, un peu de cuir et de fleurs séchées avec des notes fumées et légèrement t...

Le domaine viticole est situé dans la commune de Bürgstadt (région du Mainviereck) dans la région viticole allemande de Franconie. Dans la famille, on s'occupe de viticulture au moins depuis 1855. Aujourd'hui, l'exploitation est dirigée par Daniela et Christoph Walter. Le vignoble s'étend sur 3,5 hectares de vigne dans les vignobles individuels Centgrafenberg et Hundsrück (Bürgstadt). Ils sont plantés à 75% de pinot noir ( Spätburgunder), de pinot noir précoce (Frühburgunder), de domina et de regent, ainsi que de silvaner, de müller-thurgau, de bacchus et de riesling pour les vins blancs. L'exploitation se fait de manière naturelle avec un enherbement permanent, l'épandage de fumier et de compost, ainsi que le renoncement aux insecticides et à la fertilisation azotée minérale. Les mesures d'amélioration de la qualité consistent en un nombre élevé de pieds/hectare et en un entretien coûteux du feuillage, l'objectif étant d'obtenir de faibles rendements.

Les vins blancs sont fermentés au frais et élevés en cuve inox. Après des vendanges douces et un transport en petites caisses jusqu'à la cave, les raisins rouges sont vidés manuellement dans l'égrappoir, sans aucun pompage, et entreposés dans des cuves de macération. Il s'ensuit une longue macération (en partie spontanée) avec cryomacération (macération à froid). Après le pressurage, les vins rouges sont en grande partie élevés en fûts de chêne ou en barriques. La fermentation malolactique se fait spontanément. Les qualités supérieures sont mises en bouteille sans filtration. Les vins premium sont le Silvaner "S" Centgrafenberg (acier inoxydable, 10 % de barrique cuite), le Spätburgunder "J" Hundsrück (24 mois de barrique en chêne de Spessarte) et le Spätburgunder "J" Centgrafenberg (24 mois de barrique). Environ 18.000 bouteilles de vin sont produites chaque année. On produit également du jus de raisin rouge et du vin mousseux fermenté en bouteille (blanc de noirs). Le domaine est membre du Silvaner-Forum.

Weingut Josef Walter Région: Allemagne Franconie Mainviereck
L'un des meilleurs producteurs de la région
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