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Weingut Josef Walter

Allemagne Franconie Mainviereck

Domaine viticole Vins Fichiers 2
Nom: Weingut Josef Walter
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Date de fondation: 1855
Adresse: Adresse
63927 Bürgstadt, Allemagne
Region de production: Franconie
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Vignoble: 3.5 ha
Propriétaire: Christoph Walter
Vigneron: Christoph Walter
Téléphone:
Télécopie:
Associations: Fränkischer Weinbauverband
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Weingut Josef Walter
Le domaine viticole est situé dans la commune de Bürgstadt (région du Mainviereck) dans la région viticole allemande Franken. Dans la famille, on s'occupe de viticulture au moins depuis 1855. Aujourd'...

Vins dégustés 210 Vins Voir tout

0.75 L
2023 Bürgstadt Berg Silvaner trocken
20.00 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Un parfum clairement végétal, légèrement fumé et avec des notes de noix suggérées, accompagné de not...
0.75 L
2024 Silvaner trocken
8.00 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Frais, un parfum légèrement végétal et de levure avec des arômes de fruits à noyau clairs, une touch...
0.75 L
2024 Bürgstadt Silvaner trocken
11.00 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Arôme de fruits à noyau frais, clair et lumineux, délicatement levuré avec des nuances de noix et de...
0.75 L
2021 Bürgstadt Centgrafenberg Spätburgunder trocken "J"
33.00 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Arôme ferme, fumé et légèrement gras de plus de baies noires que de baies rouges avec du poivre, un...
0.75 L
2021 Bürgstadt Hundsrück Spätburgunder trocken "J"
50.00 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Fermé, un parfum terreux de légumes-racines avec une touche de tabac, des baies noires et rouges, un...
0.75 L
2021 Bürgstadt Berg Spätburgunder trocken
24.00 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Un parfum relativement ferme, légèrement tabac, avec des notes de noix et de bois épicé, aussi délic...

A propos Weingut Josef Walter

Le domaine viticole est situé dans la commune de Bürgstadt (région du Mainviereck) dans la région viticole allemande de Franconie. Dans la famille, on s'occupe de viticulture au moins depuis 1855. Aujourd'hui, l'exploitation est dirigée par Daniela et Christoph Walter. Le vignoble s'étend sur 3,5 hectares de vigne dans les vignobles individuels Centgrafenberg et Hundsrück (Bürgstadt). Ils sont plantés à 75% de pinot noir ( Spätburgunder), de pinot noir précoce (Frühburgunder), de domina et de regent, ainsi que de silvaner, de müller-thurgau, de bacchus et de riesling pour les vins blancs. L'exploitation se fait de manière naturelle avec un enherbement permanent, l'épandage de fumier et de compost, ainsi que le renoncement aux insecticides et à la fertilisation azotée minérale. Les mesures d'amélioration de la qualité consistent en un nombre élevé de pieds/hectare et en un entretien coûteux du feuillage, l'objectif étant d'obtenir de faibles rendements.

Les vins blancs sont fermentés au frais et élevés en cuve inox. Après des vendanges douces et un transport en petites caisses jusqu'à la cave, les raisins rouges sont vidés manuellement dans l'égrappoir, sans aucun pompage, et entreposés dans des cuves de macération. Il s'ensuit une longue macération (en partie spontanée) avec cryomacération (macération à froid). Après le pressurage, les vins rouges sont en grande partie élevés en fûts de chêne ou en barriques. La fermentation malolactique se fait spontanément. Les qualités supérieures sont mises en bouteille sans filtration. Les vins premium sont le Silvaner "S" Centgrafenberg (acier inoxydable, 10 % de barrique cuite), le Spätburgunder "J" Hundsrück (24 mois de barrique en chêne de Spessarte) et le Spätburgunder "J" Centgrafenberg (24 mois de barrique). Environ 18.000 bouteilles de vin sont produites chaque année. On produit également du jus de raisin rouge et du vin mousseux fermenté en bouteille (blanc de noirs). Le domaine est membre du Silvaner-Forum.

Weingut Josef Walter Prix dans des concours de vins

Award Image
Gold
Frühburgunder
2024 - Burgundersorten
Golden Grape Awards
Bottle Image
Award Image
Gold
Spätburgunder still bis 10 g/l RZ Oberklasse
2024 - Burgundersorten
Golden Grape Awards
Bottle Image
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Gold
Spätburgunder still bis 10 g/l RZ Oberklasse
2024 - Burgundersorten
Golden Grape Awards
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Weingut Josef Walter Région: Allemagne Franconie Mainviereck
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