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Weingut Josef Walter

Allemagne Franconie Mainviereck

Domaine viticole Vins Fichiers 1
Nom: Weingut Josef Walter
Adresse: Adresse 63927 Bürgstadt, Allemagne
Region de production: Franconie
Zone: Mainviereck
Vignoble: 3.5 ha
Propriétaire: Christoph Walter
Vigneron: Christoph Walter
Téléphone:
Fax:
Associations: Fränkischer Weinbauverband
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Les vins gardent un niveau élevé constant et sont généralement les meilleurs de leur catégorie respective dans la région. Les faiblesses, il y en a peu, mais peuvent se produire dans les millésimes difficiles. Cependant, cela doit être équilibré dans les bonnes années avec des assortiments particulièrement convaincants pour qu'une exploitation puisse tenir le statut. Dans la plupart des cas, vous pouvez acheter les yeux bandés.
Weingut Josef Walter
La cave est située dans la commune de Bürgstadt (région de Mainviereck), dans la région viticole allemande de Franken. La famille est impliquée dans la viticulture depuis au moins 1855. Aujourd'hui, l...

Vins dégustés 166 Vins Voir tout

0.75 L
2017 Domina trocken "Halbstück"
9.00 €
86 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez de noix et légèrement boisé, de fruits mixtes en partie cuits, avec de légères notes végétales e...
0.75 L
2020 Bürgstadt Centgrafenberg Riesling trocken
11.00 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum très légèrement couvert, végétal et un peu floral, avec des arômes de fruits jaunes plutôt cl...
0.75 L
2013 Bürgstadt Centgrafenberg Pinot Noir trocken
19.50 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum un peu développé, plutôt âpre, de baies rouges plutôt que noires, avec des notes de tabac et...
0.75 L
2017 Bürgstadt Berg Spätburgunder trocken
22.00 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum légèrement chaud de baies rouges mûres et un peu de baies noires avec des arômes de noix, de...
0.75 L
2017 Bürgstadt Hundsrück Spätburgunder trocken "J"
35.00 €
91 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum ferme de baies rouges mûres et un peu de baies noires avec des notes de tabac et de noix, un...
0.75 L
2017 trocken "Walters Spätburgunder"
8.50 €
86 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum un peu développé, légèrement fumé, de noix et de bois, de baies rouges plutôt que noires, ave...
La cave est située dans la commune de Bürgstadt (région de Mainviereck), dans la région viticole allemande de Franconie. La famille est impliquée dans la viticulture depuis au moins 1855. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Daniela et Christoph Walter. Le vignoble s'étend sur 3,5 hectares dans les vignobles uniques Centgrafenberg et Hundsrück (Bürgstadt). Ils sont plantés à 75% avec les cépages de vin rouge Pinot Noir (50%), Pinot Noir, Domina et Regent, ainsi qu'avec les cépages de vin blanc Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus et Riesling. Les vignobles sont cultivés de manière naturelle avec des plantations permanentes, l'épandage de fumier et de compost, sans insecticides ni engrais azotés minéraux. Les mesures d'amélioration de la qualité comprennent un nombre élevé de vignes par hectare et un travail important du feuillage dans le but d'obtenir des rendements faibles

Les vins blancs sont fermentés à froid et élevés dans des cuves en acier inoxydable. Après un transport délicat dans de petites caisses, les raisins de vin rouge sont vidés à la main dans l'égrappoir sans aucun pompage et stockés dans des cuves de macération. Suit une longue macération (en partie spontanée) avec cryomacération. Après le pressurage, les vins rouges sont le plus souvent élevés en fûts ou en barriques. La réduction biologique de l'acide a lieu spontanément. Les qualités supérieures sont mises en bouteille sans filtration. Les vins haut de gamme sont le Silvaner "S" Centgrafenberg (acier inoxydable, 10% de barrique), le Spätburgunder "J" Hundsrück (24 mois de barrique de chêne Spessart) et le Spätburgunder "J" Centgrafenberg (24 mois de barrique). Environ 18 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. On produit également du jus de raisin rouge et du vin mousseux fermenté en bouteille (Blanc de Noir). La cave est membre du Silvaner Forum.
Weingut Josef Walter Région: Allemagne Franconie Mainviereck
L'un des meilleurs producteurs de la région
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