En ce moment 169,434 vins et 25,121 Producers, incluant 3,356 producteurs classés.
Le domaine viticole est situé dans la commune de Bürgstadt (région du Mainviereck) dans la région viticole allemande de Franconie. Dans la famille, on s'occupe de viticulture au moins depuis 1855. Aujourd'hui, l'exploitation est dirigée par Daniela et Christoph Walter. Le vignoble s'étend sur 3,5 hectares de vigne dans les vignobles individuels Centgrafenberg et Hundsrück (Bürgstadt). Ils sont plantés à 75% de pinot noir ( Spätburgunder), de pinot noir précoce (Frühburgunder), de domina et de regent, ainsi que de silvaner, de müller-thurgau, de bacchus et de riesling pour les vins blancs. L'exploitation se fait de manière naturelle avec un enherbement permanent, l'épandage de fumier et de compost, ainsi que le renoncement aux insecticides et à la fertilisation azotée minérale. Les mesures d'amélioration de la qualité consistent en un nombre élevé de pieds/hectare et en un entretien coûteux du feuillage, l'objectif étant d'obtenir de faibles rendements.
Les vins blancs sont fermentés au frais et élevés en cuve inox. Après des vendanges douces et un transport en petites caisses jusqu'à la cave, les raisins rouges sont vidés manuellement dans l'égrappoir, sans aucun pompage, et entreposés dans des cuves de macération. Il s'ensuit une longue macération (en partie spontanée) avec cryomacération (macération à froid). Après le pressurage, les vins rouges sont en grande partie élevés en fûts de chêne ou en barriques. La fermentation malolactique se fait spontanément. Les qualités supérieures sont mises en bouteille sans filtration. Les vins premium sont le Silvaner "S" Centgrafenberg (acier inoxydable, 10 % de barrique cuite), le Spätburgunder "J" Hundsrück (24 mois de barrique en chêne de Spessarte) et le Spätburgunder "J" Centgrafenberg (24 mois de barrique). Environ 18.000 bouteilles de vin sont produites chaque année. On produit également du jus de raisin rouge et du vin mousseux fermenté en bouteille (blanc de noirs). Le domaine est membre du Silvaner-Forum.