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Weingut Josef Walter

Allemagne Franconie Mainviereck

Domaine viticole Vins Fichiers 1
Nom: Weingut Josef Walter
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Adresse: Adresse
63927 Bürgstadt, Allemagne
Region de production: Franconie
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Vignoble: 3.5 ha
Propriétaire: Christoph Walter
Vigneron: Christoph Walter
Téléphone:
Fax:
Associations: Fränkischer Weinbauverband
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Weingut Josef Walter
Le domaine viticole est situé dans la commune de Bürgstadt (région du Mainviereck) dans la région viticole allemande Franken. Dans la famille, on s'occupe de viticulture au moins depuis 1855. Aujourd'...

Vins dégustés 186 Vins Voir tout

0.75 L
2021 Silvaner-Chardonnay trocken "Buntsandstein"
17.00 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum encore un peu fumé-réducteur, de noix et végétal à herbacé, de fruits jaunes avec une pointe...
0.75 L
2019 Bürgstadt Centgrafenberg Frühburgunder trocken "J"
30.00 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum délicatement fumé, sous-bois et légèrement tabacé de baies rouges et noires avec un peu de ch...
0.75 L
2022 Müller-Thurgau trocken
6.00 €
82 WP - Bon
Traduire en Français Note de la rédaction: Jugendliche, ganz zart rauchige Nase mit weiß- und gelbfruchtigen Noten sowie pflanzlichen und flora...
0.75 L
2019 Bürgstadt Berg Spätburgunder trocken
23.00 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum assez ferme, un peu floral et surtout un peu lardé à l'aération, de baies rouges et noires, a...
0.75 L
2019 Bürgstadt Centgrafenberg Spätburgunder trocken "J"
30.00 €
90 WP - excellent
Note de la rédaction: Un peu fumé et un peu cuiré, un parfum assez profond de baies des bois mûres avec des épices boisées...
0.75 L
2019 Bürgstadt Hundsrück Spätburgunder trocken "J"
45.00 €
91 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum ferme et assez profond, juvénile, un peu fumé, de baies noires et rouges, avec un peu de conc...

Le domaine viticole est situé dans la commune de Bürgstadt (région du Mainviereck) dans la région viticole allemande de Franconie. Dans la famille, on s'occupe de viticulture au moins depuis 1855. Aujourd'hui, l'exploitation est dirigée par Daniela et Christoph Walter. Le vignoble s'étend sur 3,5 hectares de vigne dans les vignobles individuels Centgrafenberg et Hundsrück (Bürgstadt). Ils sont plantés à 75% de pinot noir ( Spätburgunder), de pinot noir précoce (Frühburgunder), de domina et de regent, ainsi que de silvaner, de müller-thurgau, de bacchus et de riesling pour les vins blancs. L'exploitation se fait de manière naturelle avec un enherbement permanent, l'épandage de fumier et de compost, ainsi que le renoncement aux insecticides et à la fertilisation azotée minérale. Les mesures d'amélioration de la qualité consistent en un nombre élevé de pieds/hectare et en un entretien coûteux du feuillage, l'objectif étant d'obtenir de faibles rendements.

Les vins blancs sont fermentés au frais et élevés en cuve inox. Après des vendanges douces et un transport en petites caisses jusqu'à la cave, les raisins rouges sont vidés manuellement dans l'égrappoir, sans aucun pompage, et entreposés dans des cuves de macération. Il s'ensuit une longue macération (en partie spontanée) avec cryomacération (macération à froid). Après le pressurage, les vins rouges sont en grande partie élevés en fûts de chêne ou en barriques. La fermentation malolactique se fait spontanément. Les qualités supérieures sont mises en bouteille sans filtration. Les vins premium sont le Silvaner "S" Centgrafenberg (acier inoxydable, 10 % de barrique cuite), le Spätburgunder "J" Hundsrück (24 mois de barrique en chêne de Spessarte) et le Spätburgunder "J" Centgrafenberg (24 mois de barrique). Environ 18.000 bouteilles de vin sont produites chaque année. On produit également du jus de raisin rouge et du vin mousseux fermenté en bouteille (blanc de noirs). Le domaine est membre du Silvaner-Forum.

Weingut Josef Walter Région: Allemagne Franconie Mainviereck
L'un des meilleurs producteurs de la région
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