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Weingut Keller

Allemagne Rhinehessen Wonnegau

Domaine viticole Vins Fichiers 4
Nom: Weingut Keller
Adresse: Adresse 67592 Flörsheim-Dalsheim, Allemagne
Region de production: Rhinehessen
Zone: Wonnegau
Vignoble: 18.5 ha
Propriétaire: KP Keller
Vigneron: Klaus & Klaus Peter Keller
Téléphone:
Fax:
Site web: www.keller-wein.de
Associations: VDP & Message in a Bottle e.V.
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Les vins de ces établissements comptent chaque année parmi les meilleurs de leur catégorie et sont presque inégalés au sommet - et cela indépendamment des variations de millésimes. Mais les plantations les plus simples sont presque invariablement excellentes. Des faiblesses, il n'y en a pratiquement pas, et les vins médiocres sont aussi bons que jamais.
Weingut Keller
Le domaine est situé dans la commune de Flörsheim-Dalsheim (région de Wonnegau), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. L'origine remonte à l'année 1789, lorsque Johann Leonhard Keller, qui...

Vins dégustés 251 Vins Voir tout

 
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0.75 L
2011 Nierstein Hipping Riesling Grosses Gewächs trocken
93 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum développé, légèrement chaud, un peu noisé, de fruits à noyau mûrs avec des arômes légèrement...
 
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0.75 L
2020 Dalsheim Riesling VDP.Aus Ersten Lagen trocken
92 WP - excellent
Note de la rédaction: Nez clair, ferme et profond, presque froid, plutôt lumineux, avec des arômes de fruits jaunes et trè...
 
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Vin préféré, choisi par notre équipe de dégustation
0.75 L
2020 Westhofen Morstein Riesling Grosses Gewächs trocken
97 WP - génial
Note de la rédaction: Parfum profond et ferme, austère, finement végétal, un peu herbacé et encore un peu violent, avec de...
 
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Vin préféré, choisi par notre équipe de dégustation
0.75 L
2020 Riesling trocken "G-Max"
99 WP - génial
Note de la rédaction: Parfum profond et ferme, complexe, frais, poli, légèrement herbacé, de levure et de noix, intensémen...
 
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0.75 L
2020 Westhofen Kirchspiel Riesling Grosses Gewächs trocken
94 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum ferme, frais et plutôt discret, légèrement herbacé et végétal, avec des arômes de fruits jaun...
 
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Vin préféré, choisi par notre équipe de dégustation
0.75 L
2020 Dalsheim Hubacker Riesling Grosses Gewächs trocken
98 WP - génial
Note de la rédaction: Parfum profond et ferme, légèrement fenouillé et un peu levuré, avec des arômes discrets de fruits j...

Le domaine est situé dans la commune de Flörsheim-Dalsheim (région de Wonnegau), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. L'origine remonte à l'année 1789, lorsque Johann Leonhard Keller, qui avait émigré de Suisse en raison des troubles de la Révolution française, s'est installé à Dalsheim et a commencé à s'occuper d'agriculture et de viticulture. Il a acquis le vignoble de quatre hectares "Oberer Hubacker" du site historique Hubacker, qui appartient toujours à l'abbaye et qui est planté presque exclusivement de riesling avec un rendement moyen à long terme de 45 hl/ha. En 2000, une tour en pierre naturelle de six mètres de haut a été construite dans cette parcelle de parade à partir des calcaires du site et de la région pour souligner son importance. Dans la bible familiale, Georg Keller (1841-1820) fait état de la qualité particulière des vins Hubacker. Aujourd'hui, la cave traditionnelle est dirigée par Klaus Keller, son fils Klaus-Peter et sa femme Julia. Felix Keller apporte ses propres idées après avoir obtenu son baccalauréat, son apprentissage de la viticulture chez von Buhl, Emrich-Schönleber, Julian Haart et Bereche en Champagne.

Les vignobles couvrent 18,5 hectares de vignes dans les sites de monoculture Bürgel, Frauenberg et Hubacker (Dalsheim), Silberberg (Monsheim), Brunnenhäuschen dans la parcelle supérieure Abtserde, Kirchspiel et Morstein (Westhofen), ainsi que Hipping et Pettenthal(Nierstein). Depuis 2018, des zones plantées de riesling ancien et authentique sont également cultivées dans le vignoble unique Schubertslay (Piesport) dans la région de culture de la Moselle. Les vignobles sont plantés avec les variétés de vin blanc Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Silvaner, Chardonnay, Scheurebe et Rieslaner, ainsi que 1,5 hectares de Pinot Noir. La résistance des vignes aux maladies et aux ravageurs est accrue et la structure du sol et la disponibilité des nutriments pour les plantes sont améliorées grâce à la poussière de roche, aux engrais écologiques et aux préparations de paillage.

Les travaux sont réalisés selon des critères de qualité rigoureux. Une attention maximale est accordée aux raisins sains et physiologiquement mûrs grâce à des vendanges manuelles sélectives. En cave, un principe non invasif est pratiqué avec le moins d'intervention possible (inactivité contrôlée) afin de préserver le potentiel naturel des raisins. L'objectif est de produire des vins de qualité supérieure, typiques des sites calcaires et ardoisiers. Les moûts sont fermentés spontanément avec les levures naturelles du vignoble à basse température. La fermentation dure au moins huit à dix semaines, pour les vins doux nobles jusqu'à six mois. Selon le type de vin, les vins sont élevés dans des cuves en acier inoxydable ou dans de grands fûts en bois. Les Grosse Gewächse sont produits à partir des meilleurs sites. Le domaine viticole est membre de la VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand) et de l'association Message in a Bottle.

Weingut Keller Région: Allemagne Rhinehessen Wonnegau
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