La cave est située dans la municipalité de
Bad Kreuznach, dans la région viticole allemande de
Nahe. La famille Korrell, originaire d'Espagne, y cultive la vigne depuis environ 250 ans. Le nom "Johanneshof" provient du fait qu'un Johannes Korrell a été le premier de la famille à se lancer dans la viticulture. L'entreprise agricole mixte à l'origine a été convertie à la viticulture lorsque Wilfried Korrell l'a reprise en 1967. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Martin et Britta Korrell, la sixième génération de la famille. Un nouveau pressoir à vin a été mis en service en 2011
Les vignobles s'étendent sur 26 hectares dans les sites de vignobles uniques Paradies, Rosenberg et St. Martin (Kreuznach),
Kirschheck (Norheim),
Klamm (Niederhausen), ainsi que
In den Felsen et
Königsfels (Schloßböckelheim). Ils sont plantés des cépages blancs Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Silvaner, Muscat et Scheurebe, ainsi que des cépages rouges Pinot Noir, Pinot Noir, Portugieser et Dornfelder. La
gestion du feuillage tout au long de l'année est d'une grande importance. Les raisins, réduits par un
éclaircissage, sont traités après des vendanges manuelles sélectives
Les vins sont commercialisés dans les lignes, vins de domaine, vins de pays et vins de site. Les vins blancs sont stockés pendant une longue période sur les
lies fines. Les vins rouges subissent une fermentation malolactique dans des cuves en acier et sont ensuite élevés dans de grands fûts en bois ou en barrique. Parmi les vins haut de gamme figurent le Riesling "Die ältesten Reben" Kreuznacher Paradies, le Riesling Niederhäuser Klamm et la cuvée de vin rouge "Ars Vini". Les années où les conditions climatiques sont favorables, un
vin de glace est également pressé. Des alcools fins (vin, levure, raisin, marc, fruit), des liqueurs et des
vins mousseux de vigneron fermentés en bouteille sont également produits.
