La cave est située dans la municipalité de Münster-Sarmsheim, dans la région viticole allemande de
Nahe. Elle a déjà été fondée en 1790. La famille vit dans le bâtiment du domaine depuis 1830. Après des études en sciences agricoles, des stages dans des domaines viticoles californiens et des travaux de recherche à l'Institut de recherche de
Geisenheim, Stefan Rumpf a repris l'exploitation viticole de ses parents en 1984. Jusqu'alors, une partie des vins était vendue à d'autres domaines viticoles très renommés, mais toujours presque exclusivement en barriques. Stefan Rumpf s'est reconverti dans la vente de vin en bouteille et l'auto-marketing. Depuis 1994, son épouse Cornelia gère la taverne du domaine comme une auberge de campagne. Une viticulture naturelle est pratiquée. Une attention particulière est accordée aux raisins récoltés en plusieurs passages par vendange manuelle avec une maturité optimale
Les vignobles couvrent 20 hectares avec des vignes jusqu'à 40 ans dans les sites
Dautenpflänzer,
Kapellenberg,
Pittersberg et
Rheinberg (Münster), ainsi que
Burgberg et
Goldloch (Dorsheim). Ils sont plantés à 70% de Riesling (15 ha), ainsi que de Pinot Blanc, Silvaner, Müller-Thurgau, Pinot Gris, Chardonnay, Scheurebe, Gewürztraminer, Dornfelder, Frühburgunder et Pinot Noir. Du vin perlé et du vin mousseux fermenté en bouteille sont également produits. D'autres propriétés se trouvent dans la commune de
Bingen-Büdesheim, dans la région viticole de
Rheinhessen, où l'on cultive le riesling dans le célèbre
Scharlachberg. Le domaine viticole est membre de la
VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand) depuis 1992
