2022 Blaufränkisch trocken "Perwolff", Burgenland, Autriche

Un parfum fort et très profond, amer, complexe, légèrement fumé, de baies noires avec un peu de bacon et d'herbes aromatiques, avec une touche de poivre, du tabac à pipe et des nuances charnues. Un fruit amer et juteux, très dense, peu développé, plutôt sombre, avec des notes légèrement fumées et épicées au cacao, un tannin tendre et juvénile, un peu de mordant, un peu de poivron rouge grillé en bouche, des herbes aromatiques et beaucoup de sel en arrière-plan, une bonne profondeur, une structure assez solide, des traces charnues jusqu'à celles en cuir, encore du poivre, une abondante minéralité, une très bonne finale, solide et amère avec du jus sombre et des épices. Doit vieillir.

À boire de préférence: 2027-2036+. Ce que signifient nos notations