La cave est située dans la commune de Weisenheim am Sand (zone Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße), dans la région viticole allemande de Pfalz. La famille, riche en traditions, y cultive le vin depuis le XVIIe siècle déjà. La première mise en bouteille a été introduite au milieu des années 1960 par Willi Langenwalter. Le fils Klaus Langenwalter et son épouse Renate ont progressivement étendu l'entreprise familiale à 24 hectares de vignobles. En 2011, une cave nouvellement construite a été mise en service. Après une formation de technicien du vin en 2002, Thorsten Langenwalter a rejoint la cave et la dirige aujourd'hui avec ses parents et sa femme Daniela. En 2010, l'entreprise de ses beaux-parents dans la commune de Freinsheim a également été reprise.
Aujourd'hui, le vignoble comprend près de 31 hectares de vignes dans les vignobles uniques Altenberg, Burgweg, Goldberg, Hahnenberg, Halde et Hasenzeile (Weisenheim am Sand), ainsi que Musikantenbuckel, Oschelskopf et Schwarzes Kreuz (Freinsheim). Ils sont plantés des cépages blancs Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc et Chardonnay, ainsi que des cépages rouges Pinot Noir et Cabernet Sauvignon. Les vignobles sont cultivés selon des principes écologiques et respectueux de l'environnement. Cela comprend le verdissement, la fertilisation organique, le renoncement aux insecticides et la lutte contre les parasites par la méthode de la confusion. Les critères de qualité comprennent la réduction du rendement par une taille appropriée, l'entretien du feuillage pour obtenir un bon équilibre entre le feuillage, les raisins, l'aération et l'ensoleillement, et l'éclaircissement à environ 50 %.
La récolte sélective se fait principalement à la main, en plusieurs passages. Seuls les raisins sains et bien mûrs sont traités rapidement et, surtout, très délicatement grâce à une technologie de pointe. Les vins blancs sont fermentés principalement dans des cuves en acier inoxydable à basse température entre 15 et 17 °Celsius de manière fruitée et pure. Les lots de haute qualité fermentent en partie en bois et en barrique. Les vins rouges sont stockés dans de grands fûts en bois pendant près d'un an après la fermentation du moût. Les vins complexes et puissants sont ensuite élevés pendant 12 à 24 mois en barrique. Les vins haut de gamme comprennent le Pinot Blanc de Hahnen et le Pinot Noir d'Altenberg. Chaque année, 150 000 bouteilles de vin sont produites, dont 15 % sont exportées principalement vers les Pays-Bas et le Danemark. La cave est membre de la Winzervereinigung Forum Pfalz.
