2020 Vigneti delle Dolomiti IGT "Cassiano", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum âpre, ferme et assez profond, légèrement poivré, principalement de baies noires et un peu de cerises, avec des arômes d'herbes sèches et des notes fumées et lardées. Fruits noirs mûrs et âpres, parfois carrément bleus, arômes fumés et épicés, tabac et poivre, certaine acidité, tanins présents, friables et sableux, persistant et assez puissant en bouche, arômes de bois grillé, épices sombres et éthérées, en arrière-plan également des tons minéraux, des notes de cacao et de café, encore totalement inexploité, très bonne finale dense avec des fruits noirs, du bois, de l'alcool perceptible, mais aussi des épices assez complexes.

À boire de préférence: 2024-2030+. Ce que signifient nos notations