L'exploitation viticole est située dans la commune d'Ulsenheim - Markt Nordheim (région de Steigerwald), dans la région viticole allemande de
Franconie. Elle a été fondée en 1990 par les parents de l'actuel propriétaire en achetant une petite surface comme entreprise de loisirs et est maintenant gérée depuis 2004 par Markus Meier en pleine activité. En 2012, la vinothèque "Weinerlebnis" a été mise en service. Divers événements tels que des dégustations de vin, des fêtes de famille et des événements d'entreprise y sont organisés. Les vignobles couvrent 15 hectares dans les vignobles uniques
Reifenstein et
Steinbach (Sommerhausen),
Sonnenstuhl (Randersacker), Sonnenberg (Marktbreit), ainsi que Huttenberg (Ulsenheim). Elles sont plantées à 80% avec les cépages blancs Silvaner, Riesling, Pinot Blanc et Scheurebe, et à 20% avec les cépages rouges Pinot Noir, Domina et Cabernet Sauvignon
La culture
durable et respectueuse de l'environnement est réalisée selon les directives du groupe de vignerons franciliens ETHOS avec la ligne directrice
"écologique, économique et sociale". Cela comprend, entre autres, le renoncement complet aux
herbicides et aux
insecticides, le
verdissement, ainsi que la
fertilisation organique. Seuls les raisins
physiologiquement mûrs et sains parviennent à la cave grâce à des vendanges manuelles sélectives. Certains des vins sont fermentés
spontanément. La pyramide de qualité se compose des lignes "Weinerlebnis.Einfach Keuper", "Weinerlebnis.Lagen" et "Weinerlebnis.Pur". Selon le type de vin, les vins sont élevés dans des cuves en acier, dans de grands fûts en bois ou dans des barriques. Les années où les conditions climatiques sont favorables, des
Trockenbeerenauslese et des
vins de glace sont également vinifiés. Le
vin d'orange et les vins mousseux fermentés en bouteille sont également vinifiés. Environ 100 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. La cave est membre des associations ETHOS, Vielfalter et
Slow Food.
