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Le domaine viticole est situé dans la commune de Brauneberg (région de Bernkastel), dans la région viticole allemande de la Moselle. La tradition viticole de la famille Conrad remonte à 1558, sur 14 générations. Martin Conrad, dont le grand-père comptait autrefois parmi les fondateurs du Bernkasteler Ring, est responsable de l'exploitation depuis 1998.
Les vignobles couvrent environ 5,5 hectares de vignes dans les vignobles individuels Juffer et Juffer Sonnenuhr (Brauneberg), Sonnenlay (Mülheim), ainsi que Kirchberg (Veldenz). Ils sont plantés à 95% de riesling, le reste étant planté de pinot blanc ( pinot blanc). L'exploitation se fait selon des critères écologiques respectueux de l'environnement. Les rendements sont réduits à moins de 50% de la quantité maximale autorisée par la loi. Des vendanges manuelles sélectives sont effectuées.
Dans l'esprit du règlement européen sur les vins biologiques, une viticulture durable et respectueuse de l'environnement est pratiquée depuis des années et a été inscrite en août 2019 auprès de l'organisme de contrôle GfRS (Gesellschaft für Ressourcenschutz: n° de contrôle GfRS DE-ÖKO-039) en vue d'obtenir la certification biologique. Depuis le millésime 2022, tous les vins portent le certificat bio sur l'étiquette de la bouteille. Depuis le millésime 1998 déjà, les vins sont vinifiés à 100% de manière végétalienne.
La fermentation se fait spontanément avec les levures indigènes du vignoble afin de faire ressortir plus finement le caractère individuel du terroir. Les levures sélectionnées, les enzymes et les agents de collage ne sont pas ajoutés afin de souligner la complexité naturelle des vins. La gamme de produits est divisée en lignes de vins de domaine (vins typiques des cépages), crus (base de la collection axée sur le terroir), crus GOLDKAPSEL ( crus expressif avec un rendement réduit de max. 55 hl/ha) et les Großen Gewächse (vins secs de pointe issus des meilleurs vignobles des meilleurs terroirs avec un rendement de max. 40 hl/ha), vinifiés uniquement dans les très bonnes années. On produit également des vins effervescents fermentés en bouteille, généralement sur lies pendant plus de 36 mois, et des eaux-de-vie nobles.
Le domaine propose ce que l'on appelle des parrainages de ceps de vigne, valables pour deux ceps à la fois. Les ceps de vigne sont munis de plaques de parrainage et le parrainage est documenté par un certificat. Les parrains reçoivent chaque année deux bouteilles de vin de parrainage portant leur propre nom sur l'étiquette de la bouteille.