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Weingut Muster

Süd-Steiermark Autriche Styrie

Domaine viticole Vins
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Cette cave traditionnelle est située dans la municipalité de Leutschach, dans la région viticole autrichienne du Südsteiermark. Les premières traces documentaires remontent à 1727. Aujourd'hui, le dom...

Vins dégustés 9 Vins Voir tout

0.75 L
2007 Landwein trocken Sgaminegg
Traduire en Français Note de la rédaction: Herbwürzige Nase mit Trockenkräuternoten, holzigen Tönen, Aromen getrockneter Zitrusfrüchte und Quit...
0.75 L
2008 Süd-Steiermark Ried Graf Sauvignon Blanc Landwein trocken
Traduire en Français Note de la rédaction: Tiefer, herb-kräuterwürziger und intensiv erdig-mineralischer Duft mit Paprikanoten, Holunder, etwas...
0.75 L
2005 Süd-Steiermark Morillon Landwein trocken
Traduire en Français Note de la rédaction: Leicht gereifter, pflanzlicher und eine Spur mineralischer Duft mit Zitrus- und Kernobstnoten sowie...
0.75 L
2005 Blauer Zweigelt Landwein trocken
Traduire en Français Note de la rédaction: Leicht getrocknet-pflanzlicher und altholziger Duft nach roten und schwarzen Beeren mit floralen Nua...
0.75 L
2003 Süd-Steiermark Ried Graf Morillon trocken
Traduire en Français Note de la rédaction: Komplexe und fast meditative Nase nach gedörrten, feinen Früchten, etwas getrockneten, aber auch fri...
0.75 L
2003 Süd-Steiermark Ried Sgaminegg trocken
Traduire en Français Note de la rédaction: Ruhige, zurückgenommene und nur zart holzige, nuancierte Gelbfruchtnase mit leichten nussigen Tönen,...

Cette cave traditionnelle est située dans la municipalité de Leutschach, dans la région viticole autrichienne du sud de la Styrie. Les premières traces documentaires remontent à 1727. Aujourd'hui, le domaine viticole est dirigé par Maria et Sepp Muster. Le vignoble s'étend sur dix hectares de vignes dans les sites de Graf et de Sgaminegg. Ils sont plantés avec les variétés de vin blanc Sauvignon Blanc, Welschriesling, Morillon et Gelber Muskateller (Muscat), ainsi qu'avec les variétés de vin rouge Blauer Wildbacher, Zweigelt et Blaufränkisch. Les vignobles les plus précieux sont constitués de roche Opok pure (sédiment goudronneux) et présentent donc une croissance maigre avec des rendements très faibles. La culture naturelle et respectueuse de l'environnement est réalisée selon des méthodes biodynamiques, conformément aux règles de DEMETER. Cela comprend la dynamisation et l'application de tisanes et de préparations à base de substances végétales, minérales et animales, en tenant compte de certaines constellations planétaires, ainsi que le renoncement systématique aux engrais, herbicides et pesticides de synthèse.

Les limitations de rendement sont en partie naturellement données par les sols d'Opokgesteins, en partie elles sont faites à la main. L'objectif est d'obtenir des raisins de petite taille et très aromatiques comme condition de base pour des vins pleins de caractère et de complexité. Après une fermentation spontanée avec des levures sauvages appartenant au vignoble, les vins sont de préférence élevés en fûts de bois pendant 24 mois maximum. Les lignes "Vom Opok", "Sgaminegg" (signifiant "de la pierre") et "Graf" sont pressées à partir de raisins sélectionnés avec de faibles rendements de seulement 30 à 40 hl/ha. Les vins blancs fermentés en cuve dans le style du vin orange sont une spécialité. Le type "Graf" fermente et vieillit en fûts de bois et reste sur les peaux pendant quatre à six semaines. Le type terreux très spécial "Erde" fermente et se conserve dans des amphores enfouies dans le sol à ciel ouvert, reste sur le moût pendant six à huit mois, est ensuite filtré, stocké dans de grands tonneaux en bois et enfin rempli dans des bouteilles en argile.

Weingut Muster Région: Süd-Steiermark Autriche Styrie
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