La cave est située dans la municipalité de
Gamlitz-Grubtal, dans la région viticole autrichienne du
sud de la Styrie. L'origine se trouve dans la cave Dreisiebner & Muster, qui a été fondée en 1974. Le partenariat a duré 26 ans. Pendant cette période, les structures de base des bâtiments ont été créées, huit hectares de terres propres ont été plantés de vignes pour la viticulture et une vente à la ferme comprenant une Buschenschank a été établie comme canal de commercialisation. En 2000, pour des raisons de santé, cette coentreprise a pris fin et la famille Muster a également repris les parts de Dreisiebner. Cependant, les sept vins vinifiés de manière classique autrefois produits par Dreisiebner & Muster sont toujours produits. La nouvelle marque "Muster.Gamlitz" a été fondée en 2002. Le domaine est géré par Josef Muster, son fils Reinhard Muster est responsable de la cave.
Les vignobles couvrent 15 hectares. Elles sont plantées à 90% avec les cépages blancs Welschriesling, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Chardonnay, Sämling 88 et Muskateller, le reste avec le Zweigelt. Les vignobles sont cultivés de manière naturelle et respectueuse de l'environnement, conformément aux
règles du KIP. La
fertilisation se fait exclusivement par le retour des résidus de raisin. La
protection des plantes est effectuée sous le contrôle le plus strict avec des préparations qui ménagent les insectes utiles. La fermentation à température contrôlée s'effectue à l'aide de
levures soigneusement sélectionnées ou par
fermentation spontanée. Ce processus prend de trois à dix semaines. Les jeunes vins mûrissent et sont conservés sur les
levures fines pendant une période allant de trois semaines à 36 mois, en fonction de la maturité des raisins et du style de vin souhaité. Les vins jeunes, qui sont vinifiés de différentes manières, sont cuvés et filtrés.
Les vins sont produits en trois lignes. La ligne "Klassik" comprend des vins jeunes, frais et aromatiques, élevés en cuve d'acier. La gamme "Reverenz" comprend des vins de caractère et de garde issus de raisins sélectionnés dans les sites de Mariengarten, Rieglbauer, Schusterleit'n et Sonnegg. En fonction du millésime, de la maturité des raisins et du type de vin souhaité, le vin est élevé en cuves d'acier, en grands fûts de bois neufs et anciens et en barriques. La ligne premium "Grubthal" comprend des vins issus de raisins sélectionnés sans
botrytis provenant d'un versant sud-ouest abrupt situé entre 280 et 320 mètres d'altitude, avec un sol sablonneux et profond et un pourcentage élevé de calcaire coquillier. Ils sont vieillis en barriques neuves pendant 18 à 36 mois. Des vins mousseux fermentés en bouteille, des eaux-de-vie nobles et, les années où le temps le permet, du
vin de glace sont également produits.
Une fois par an, un événement culturel est organisé, auquel sont invités des artistes renommés d'Autriche. Parmi les amis de la maison figurent Erwin Steinhauer, Erika Pluhar, Dagmar Koller et Edi Luis avec ses bandits de jazz.
