Relativement frais, légèrement noisette, végétal jusqu'à des arômes d'herbes séchées et une légère note fumée et charcutière de noyau et de fruits à pépins avec des nuances de baies sombres. Une fruité frais, plutôt élancé, pas complètement sec, avec une touche de menthe et de groseilles rouges, une acidité vive, une légère astringence, du tabac et de la cire d'abeille en arrière-plan, aussi un peu de zestes d'agrumes, des notes salines et crayeuses, une allusion aux algues, a du mordant, une bonne à très bonne finale.

À boire de préférence: Bis 2027. Ce que signifient nos notations