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Weingut Nik Weis - Sankt-Urbans-Hof

Allemagne Moselle Bernkastel

Domaine viticole Vins Fichiers 20
Nom: Weingut Nik Weis - Sankt-Urbans-Hof
Date de fondation: 1947
Adresse: Adresse 54340 Leiwen, Allemagne
Region de production: Moselle
Zone: Bernkastel
Vignoble: 45 ha
Propriétaire: Nik Weis
Manager: Hermann Jostock
Vigneron: Kai Hausen, Rudolf Hoffmann
Oenologue: Nik Weis
Téléphone:
Fax:
Site web: www.nikweis.com
Réseaux Sociaux:
Associations: VDP & FAIR'N GREEN
Horaire d'ouverture:
Monday-Friday 08-12 h and 13-17 h Saturday by arrangement
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Producteurs de vins haut de gamme, qui figurent régulièrement, même dans les comparaisons internationales, parmi les meilleurs de leur catégorie. Les vins médiocres sont rares, les faiblesses réelles n'existent pratiquement jamais. Même dans les années difficiles, ils présentent régulièrement des qualités supérieures.
Weingut Nik Weis - Sankt-Urbans-Hof
Le domaine viticole "St. Urbans-Hof Oekonomierat Nic. Weis" est situé dans la commune de Leiwen (région de Bernkastel) dans la région viticole allemande de la Mosel. Elle a été fondée en 1947 par l'Oe...

Vins dégustés 298 Vins Voir tout

 
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0.75 L
2020 Leiwen Riesling VDP.Ortswein "An der Kehr"
88 WP - Très bon Ce que signifient nos notations
25,00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Etwas floraler und leicht kräuterig-pflanzlicher Steinobstduft mit noch angedeutet hefigen sowie im...
 
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0.75 L
2020 Riesling VDP.Gutswein trocken
86 WP - Très bon Ce que signifient nos notations
9,80 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Etwas floraler und zart kräuterig-pflanzlicher, auch ein wenig hefiger Duft mit frischen, hellen gel...
 
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0.75 L
2020 Ockfen Bockstein Riesling Grosses Gewächs trocken
91 WP - excellent Ce que signifient nos notations
36,00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Frische pflanzliche bis kräuterige und zart florale Nase mit hellen gelbfruchtigen und angedeutet mi...
 
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0.75 L
2020 Mehring Layet Riesling Grosses Gewächs trocken
90 WP - excellent Ce que signifient nos notations
36,00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Heller, verhältnismäßig kühler, recht tiefer Pfirsich-Zitrusduft mit pflanzlichen und floralen Nuanc...
 
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0.75 L
2020 Leiwen Laurentiuslay Riesling Grosses Gewächs trocken
92 WP - excellent Ce que signifient nos notations
48,00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Klare, zart kräuterige und hefige Steinobstnase mit floralen Nuancen, gewisser Mineralik und einem H...
 
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0.75 L
2020 Piesport Goldtröpfchen Riesling Grosses Gewächs trocken
91 WP - excellent Ce que signifient nos notations
29,00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Gelbfruchtige, einen Hauch warme Nase mit deutlich vegetabilen bis kräuterigen Aromen, gewisser Mine...

Le domaine viticole "St. Urbans-Hof Oekonomierat Nic. Weis" est situé dans la commune de Leiwen (région de Bernkastel) dans la région viticole allemande de la Moselle. Elle a été fondée en 1947 par l'Oekonomierat Nicolaus Weis (1905-1971) et nommée en l'honneur de Saint Urban (Pape Urbain I), le saint patron des vignerons. Nicolaus Weis a fondé une école du vin à la même époque. L'entreprise a été reprise par son fils Hermann Weis dans les années 1960. Au début des années 1970, il s'est rendu au Canada et a planté des vignes de Riesling sur une grande surface appelée St. Urban Vineyard. Plus tard, le domaine viticole Vineland Estates en est issu. Aujourd'hui, Nik(olaus) Weis est la troisième génération de la famille à diriger le domaine viticole. Nik(olaus) Weis a appris le métier de vigneron entre autres aux États-Unis et à Vineland Estates au Canada. Il a rejoint la cave de ses parents en 1997 après avoir terminé ses études à Geisenheim et a réalisé, avec son père, un certain nombre de mesures d'amélioration de la qualité. Kai Hausen et Rudi Hoffmann sont responsables de la cave, Hermann Jostock des vignobles. La revendication de vinifier des vins de la plus haute qualité avec un profil indépendant et un caractère mosellan est clairement définie dans une philosophie en 10 points. Le terme "genèse du vin", propre à la cave, a été créé pour désigner le processus complexe de développement.

Nik Weis - St. Urbans-Hof - Credits Peter Kunz

Les vignobles s'étendent sur 45 hectares dans les lieux-dits Bockstein (Ockfen), Goldtröpfchen (Piesport), Laurentiuslay (Leiwen), Blattenberg dans le lieu-dit Layet (Mehring), Saarfeilser Marienberg (Schoden) et Schlangengraben (Wiltingen). Ils sont plantés exclusivement avec le cépage Riesling, qui est cultivé en monopole traditionnel avec une densité de plantation de 7 000 à 10 000 pieds par hectare. La culture écologique et durable des vignobles, ainsi que la production et la vente des vins, sont réalisées selon les règles certifiées de l'association Fair'n Green. Cela comprend, entre autres, la fertilisation avec uniquement du fumier et autres humus organiques et le renoncement complet aux herbicides. Une grande importance est accordée aux soins intensifs du feuillage dans le but d'assurer un bon apport de lumière aux raisins. Les raisins des "grands crus" Bockstein, Goldtröpfchen, Layet, Laurentiuslay et Saarfeilser sont commercialisés en tant que Grosse Gewächse et Prädikat, ceux des autres sites en tant que vins de pays.

Après un court foulage, les raisins sont laissés au repos pendant un certain temps avant que le processus de pressage ne commence, afin de développer pleinement les arômes et les minéraux et de les incorporer dans les moûts. La fermentation se fait spontanément sans l'utilisation de levures pures. Les vins sont ensuite élevés pendant plusieurs mois sur les lies fines, principalement dans des fûts en bois de 1 000 litres, mais aussi en partie dans des cuves en acier inoxydable. Ils sont ensuite embouteillés dans la bouteille Schlegel sombre avec l'étiquette noire et or typique de St. Urbans-Hof. Une étiquette blanche représente les vins secs à demi-secs maximums, une étiquette noire les vins fruités à doux nobles. Les vins haut de gamme du domaine comprennent WILTINGER Alte Reben, BOCKSTEIN Kabinett et LAURENTIUSLAY Großes Gewächs. Le domaine viticole est membre de la VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand).

Photo: Crédits Peter Kunz

Weingut Nik Weis - Sankt-Urbans-Hof Région: Allemagne Moselle Bernkastel
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