2018 Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon "salis", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum un peu développé, légèrement jaune et épicé, fenouillé et légèrement noiseté, avec des arômes plutôt chauds de fruits jaunes, un peu de choux et de légumes-racines, des tons boisés et une pointe de miel. Fruit calme et fondant avec des épices jaunes et à nouveau des notes boisées, acidité modérée, tanins un peu secs, fenouil et chou également au palais, certaine puissance et persistance, nuances poivrées, un peu de fumée en arrière-plan, nettement du sel, des notes fumées, bonne substance, très bonne finale austère avec une prise tannique sensible, du beurre et à nouveau du bois. Devient un peu plus sec avec l'aération.

À boire de préférence: Bis 2025+. Ce que signifient nos notations