2020 Spätburgunder Landwein trocken "Simonroth®", Souabe, Allemagne

Parfum clair, frais et tendu de baies fraîches mélangées et de cerises avec des notes herbacées et délicatement poivrées, de cèpes ainsi qu'une pointe de fumée. Fruit fin, à nouveau frais, frais et pur avec des arômes de noix, légèrement fumés, poivrés et herbacés, acidité vive, tanins fins et jeunes, persistance en bouche, notes minérales salées et crayeuses, un peu de jus de viande et de cèpes, a de la vie et du mordant stimulant, une certaine profondeur, assez complexe, très bonne finale à nouveau tendue et fraîche et juteuse avec du tirage. Un plaisir.

À boire de préférence: Bis 2027+. Ce que signifient nos notations