La cave est située dans la municipalité de Freinsheim (zone Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) dans la région viticole allemande de Pfalz. Les fondations de la cave d'aujourd'hui ont été posées par les parents avec leur activité agricole mixte, fruits et viticulture, jusque dans les années 1990. Avec le millésime 2001, Steffen Rings a rejoint l'entreprise et est passé à la viticulture exclusive. Après son apprentissage dans la cave Wagner-Stempel à Rheinhessen, Andreas Rings est également revenu et dirige la cave avec son frère depuis 2008. Le vignoble s'est agrandi avec l'achat de parcelles des meilleurs sites. En 2010, une parcelle exposée au sud dans la réserve naturelle du Berntal a été remise en culture sur un terroir spécial avec des roches calcaires et les anciens murs de pierres sèches ont été remontés. Les vignobles couvrent maintenant 40 hectares de vignes dans les sites de monoculture Saumagen et Steinacker (Kallstadt), Schwarzes Kreuz (Freinsheim), Weilberg (Ungstein) et Felsenberg (Leistadt). Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris et Sauvignon Blanc, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir, Blauer Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, St. Laurent et Syrah
En 2018, la cave nouvellement construite dans les collines du site de Freinsheim " Schwarzes Kreuz " a été mise en service. La majeure partie de la cave est située sous les collines. Les températures y sont uniformément fraîches, de sorte qu'il n'est pas nécessaire de procéder à un refroidissement énergivore. La cave produit sa propre électricité grâce à une installation photovoltaïque sur le toit. Le "toit vert" du pressoir stocke les précipitations et contribue à refroidir le bâtiment, à humidifier l'air et à filtrer les poussières fines par évaporation. Trois citernes d'eau de pluie de 60 000 litres sont utilisées pour l'arrosage des espaces verts et la protection des vignes. Les vignobles sont cultivés selon les règles certifiées de la viticulture biologique. Dès le stade de l'élagage, le cap est mis sur un rendement strictement réduit et axé sur la qualité. Grâce à un travail approprié du feuillage, chaque raisin peut mûrir de manière uniforme.
L'éclaircissage (vendange verte), qui constitue une dernière mise au point de la qualité, a lieu en été. Grâce à une sélection rigoureuse lors des vendanges manuelles et à nouveau en cave, seuls des raisins physiologiquement mûrs et sains sont traités. Tous les vins sont fermentés spontanément et stockés pendant une longue période sur les lies pleines. Les vins sont commercialisés selon le modèle de classification VDP dans les lignes des vins de domaine, des vins de pays, des vins de premiers ou grands sites ainsi qu'une ligne Réserve et des cuvées de vins rouges de la série "Das Kreuz". Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits. Le domaine viticole est membre de la VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand) depuis 2015. Environ 200 000 bouteilles de vin sont produites chaque année.
