2021 Kallstadt Saumagen Riesling Grosses Gewächs trocken, Palatinat, Allemagne

Parfum profond, dense et ferme, presque froid, noble, avec de très fins arômes d'agrumes et de fruits à noyau, des herbes, des arômes végétaux suggérés, une minéralité ainsi que des traces de fumée et de fleurs. Fruit très ferme, presque encore compact, juteux et pourtant absolument sec, acidité très fine marbrant le vin, nuances de levure et beaucoup de tanins très mûrs et friables, traces de noix, profond et durable au palais, base minérale énorme, a de l'onctuosité et de la tension en même temps, baies noires suggérées à l'arrière-plan, équilibre parfait, finale longue, pure et pourtant extrêmement complexe avec un jus noble, des épices très fines, de la minéralité et beaucoup de persistance. Époustouflant.

À boire de préférence: 2024-2040+. Ce que signifient nos notations