2020 Riesling trocken "Monte Vacano", Rheingau, Allemagne

Nez presque froid, profond, complexe et noble, herbacé, avec des arômes calmes de fruits à noyau, de pomme et d'agrumes, un soupçon de champignons, des nuances florales, de poivre long, de persil, de coriandre et de minéralité. Fruit sec très ferme, assez juteux, à nouveau plutôt froid, tons végétaux et un peu herbacés, acidité relativement présente mais fine, tanins relativement nets et parfaitement intégrés, dense et persistant en bouche, noyau très ferme, minéralité intense, presque un peu poivré, également des traces de fumée et de noix, de très délicates notes de fûts de bois, en arrière-plan un soupçon de baies noires, a une énorme substance, mais tout de même une certaine légèreté, une base profonde, des réminiscences mentholées, une longue finale ferme, juteuse et à nouveau incroyablement minérale avec de la tension, du tirage et de la persistance. Superbe.

À boire de préférence: 2024-2045+. Ce que signifient nos notations