2021 Monzingen Halenberg Riesling Grosses Gewächs trocken, Près de, Allemagne

Parfum plus ferme et plus profond, féroce et fumé-réducteur de parmesan, de fruits mûrs à noyau et d'agrumes en partie confits avec des nuances de baies noires, d'herbes, un peu de blanc d'œuf, de champignons et une nette minéralité. Ferme, juteux et dense en bouche, acidité présente et fine, nuances de levure, fumée, tons herbacés et végétaux et minéralité âpre, arrière-plan un peu sombre, une certaine profondeur, à nouveau des herbes méditerranéennes en arrière-plan, un soupçon de fruit de la passion, très bonne finale ferme et juteuse avec du tirage et à nouveau de la prise. Ne se referme qu'avec l'aération et ne montre ce qu'il peut vraiment faire que le troisième jour, devient plus noble, plus profond et plus complexe, développe une force issue du calme et de la profondeur.

À boire de préférence: 2025-2035+. Ce que signifient nos notations