Nez floral délicat, légèrement amandé et végétal jusqu'à herbacé, avec des fruits jaunes et une touche de baies mélangées et de fumée. Fruit droit avec encore des traces de levure, une touche de sucre candi, une douceur délicate et des nuances légèrement de baies sombres et de lard, acidité vive mais fine, encore un peu de carbonatation, légère prise de tanin, un peu de durabilité, sol forestier suggéré, bois de fût en arrière-plan, notes salées et crayeuses, très bonne finale légèrement fumée.

À boire de préférence: 2025-2027+. Ce que signifient nos notations