Cette cave traditionnelle est située dans la commune de
Deutsch-Schützen, dans le Burgenland, dans la région autrichienne DAC d'
Eisenberg. Elle est dirigée par la sixième génération de la famille depuis 1816. Felix Körper a été un pionnier de l'excellente qualité des vins rouges et a mis en bouteille exclusivement dès 1952. En guise d'hommage, le meilleur Blaufränkisch de chaque millésime est nommé "Senoir" en son honneur. En 2005, le domaine viticole a reçu le prix d'architecture du Burgenland. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Walter "Mike" Faulhammer et Karin Faulhammer-Körper, qui sont assistés par leur fils Markus. Les vignobles couvrent 12 hectares, dont 95% sont plantés avec les cépages rouges Blaufränkisch, Zweigelt, Blauburger, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Merlot, et 5% avec les cépages blancs Welschriesling, Gelber Muskateller et Chardonnay. Certaines vignes ont déjà plus de 60 ans
Dans le vignoble, la plus grande attention est accordée à la culture et au soin extensifs des vignobles avec un travail intensif du feuillage et un
éclaircissage rigoureux dans le but de réduire le rendement pour améliorer la qualité. L'objectif est de produire des vins de dégustation typiques et distinctifs avec un long potentiel de vieillissement. Le principe est d'intervenir le moins possible dans le processus naturel de maturation. Les vins rouges sont élevés en barriques pendant au moins 12 mois et jusqu'à 33 mois, voire plus. Les vins haut de gamme sont les cuvées de vin rouge "3-Klang" (Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir) et "Kastellan" (Blaufränkisch, Merlot, Pinot Noir), ainsi que les cuvées Blaufränkisch Senior et Zweigelt Ratschen déjà mentionnées. Un vin mousseux blanc "Briszante" est également produit. Environ 60 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. La cave est membre de l'association de vignerons
Weinidylle Südburgenland
