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Weingut Schumacher

Allemagne Moselle Terrassenmosel

Domaine viticole Vins
Nom: Weingut Schumacher
Date de fondation: 1997
Region de production: Moselle
Appellation: Terrassenmosel
Vignoble: 3.5 ha
Propriétaire: Joachim Schumacher Dipl.-Ing.
Vigneron: Joachim Schumacher Dipl.-Ing.
Oenologue: Joachim Schumacher Dipl.-Ing.
Réseaux Sociaux:
Horaire d'ouverture:
We are open every day between 9:30am - 8:00pm
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Les vins gardent un niveau élevé constant et sont généralement les meilleurs de leur catégorie respective dans la région. Les faiblesses, il y en a peu, mais peuvent se produire dans les millésimes difficiles. Cependant, cela doit être équilibré dans les bonnes années avec des assortiments particulièrement convaincants pour qu'une exploitation puisse tenir le statut. Dans la plupart des cas, vous pouvez acheter les yeux bandés.

Herxheimer Himmelreich 2015

Riesling

Le domaine viticole est situé dans la commune de St. Aldegund (région du château de Cochem) dans la région viticole allemande Mosel. Il est dirigé depuis 1998 par Joachim Schumacher, ingénieur diplômé...

Vins dégustés 104 Vins Voir tout

0.75 L
2022 Riesling "Antik"
9.50 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Steinobstnase mit hefigen Spuren, kräuterig-pflanzlichen Nuancen und einem Hauch Senf. Süßliche Fruc...
0.75 L
2022 "Kerner - Plus"
8.50 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Noch leicht hefiger, etwas floraler und pflanzlicher bis kräuteriger Duft nach gelben Früchten mit e...
0.75 L
2022 Riesling edelsüß "Felsenfrucht"
14.50 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Verhaltener, eher einfacher, etwas vegetabiler Kern- und Steinobstduft mit Zitrusnoten und pilzigen...
0.75 L
2022 trocken "Pinot-Rosé"
9.50 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Relativ kühler, etwas floraler, pilziger und leicht kräuteriger Steinobstduft mit noch hefigen Anklä...
0.75 L
2022 feinherb "Alexa-Sommer"
9.50 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Recht kühler, etwas pilziger und pflanzlicher bis kräuteriger Steinobstduft mit gemüsigen Anklängen....
0.75 L
2022 "Dolce - 22"
9.50 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Süßlich-säuerliche Nase nach teils eingemachten schwarzen und ein wenig roten Beeren mit Kirschnoten...

Le domaine viticole est situé dans la commune de St. Aldegund (région du château de Cochem) dans la région viticole allemande de la Moselle. Il est dirigé depuis 1998 par Joachim Schumacher, ingénieur diplômé en viticulture et œnologie. Le vignoble comprend 3,5 hectares de vignes dans les vignobles Klosterberg et Stephansberg (Merl), Abtei Klosterstuben (Bremm), Himmelreich (St. Aldegund), ainsi que Frauenberg (Neef). Ils sont plantés à 65% de riesling (90%), de kerner et de bacchus, et à 35% de pinot noir, de regent, de riesling noir (pinot meunier), de pinot noir précoce, de cabernet sauvignon et de merlot. L'âge moyen des vignes est de 35 ans, les plus anciennes terrasses du Neefer Frauenberg abritent des vignes âgées d'environ 110 ans. Le rendement moyen est de 50 hl/ha pour le vin blanc et de 15 hl/ha pour le vin rouge. Lors des vendanges pour les vins blancs, une certaine proportion de grains atteints de pourriture noble est expressément souhaitée.

L'objectif de l'exploitation est de produire des rieslings d'une grande finesse, peu alcoolisés mais d'une structure subtile. Après une fermentation spontanée en cuves inox réfrigérées avec les levures du vignoble, un long élevage sur lies fines est effectué. Les rieslings secs atteignent le degré de fermentation finale au bout d'un an à peine et ne sont mis en bouteille qu'à ce moment-là. Lors de la récolte des raisins pour les vins rouges, les baies pourries sont sélectionnées manuellement. Après l'égrappage, on procède à une macération de 10 à 21 jours. Les vins rouges secs sont élevés en barrique pendant un à deux ans. En fonction de la qualité des raisins, on décide d'utiliser des barriques neuves ou usagées. Pendant cette période, il n'y a pas de conservation pendant huit mois, ce qui permet de renoncer à toute filtration. Le bois doit être intégré et ne pas être surchargé. On produit également des vins mousseux fermentés en bouteille et un rosé pétillant.

Weingut Schumacher Région: Allemagne Moselle Terrassenmosel
L'un des meilleurs producteurs de la région
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