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Weingut Schumacher

Allemagne Moselle Terrassenmosel

Domaine viticole Vins Fichiers 1
Nom: Weingut Schumacher
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Date de fondation: 1997
Adresse: Adresse
56858 St. Aldegund, Allemagne
Region de production: Moselle
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Vignoble: 3.5 ha
Propriétaire: Joachim Schumacher Dipl.-Ing.
Vigneron: Joachim Schumacher Dipl.-Ing.
Oenologue: Joachim Schumacher Dipl.-Ing.
Téléphone:
Fax:
Réseaux Sociaux:
Horaire d'ouverture:
We are open every day between 9:30am - 8:00pm
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Weingut Schumacher
Le domaine viticole est situé dans la commune de St. Aldegund (région du château de Cochem) dans la région viticole allemande Mosel. Il est dirigé depuis 1998 par Joachim Schumacher, ingénieur diplômé...

Vins dégustés 115 Vins Voir tout

0.75 L
2023 Riesling trocken "Antik"
10.00 €
84 WP - Bon
Traduire en Français Note de la rédaction: Etwas vegetabiler Zitrus-Steinobstduft mit wachsigen, pilzigen und erdigen Noten. Gedeckte, recht sü...
0.75 L
2023 Neef Frauenberg Riesling feinherb "Devon"
12.50 €
84 WP - Bon
Note de la rédaction: Un peu de nez couvert, légèrement fumé, noisette et légèrement tabac avec des notes de fruits à noya...
0.75 L
2023 Riesling edelsüß "Felsenfrucht"
14.50 €
85 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum de pêche-citron légèrement herbacé-végétal avec des notes de levure et de délicates fleurs. F...
0.75 L
2023 Schwarzriesling-Spätburgunder "Rosé - X"
10.00 €
82 WP - Bon
Traduire en Français Note de la rédaction: Relativ kühler, leicht pilziger und etwas nussiger Duft nach gelben Früchten mit einer Spur roter Be...
0.75 L
2022 Neef Frauenberg Spätburgunder Auslese trocken "Valentinianus"
38.50 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Un parfum légèrement salé, fumé et floral séché de baies noires mûres et de concentré de tomate avec...
0.75 L
2022 Frühburgunder Auslese trocken "Commodus"
38.50 €
86 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum plus chaud et alcoolisé d légumes-racines vieillis, de tabac, de terre et de baies mélangées...

Le domaine viticole est situé dans la commune de St. Aldegund (région du château de Cochem) dans la région viticole allemande de la Moselle. Il est dirigé depuis 1998 par Joachim Schumacher, ingénieur diplômé en viticulture et œnologie. Le vignoble comprend 3,5 hectares de vignes dans les vignobles Klosterberg et Stephansberg (Merl), Abtei Klosterstuben (Bremm), Himmelreich (St. Aldegund), ainsi que Frauenberg (Neef). Ils sont plantés à 65% de riesling (90%), de kerner et de bacchus, et à 35% de pinot noir, de regent, de riesling noir (pinot meunier), de pinot noir précoce, de cabernet sauvignon et de merlot. L'âge moyen des vignes est de 35 ans, les plus anciennes terrasses du Neefer Frauenberg abritent des vignes âgées d'environ 110 ans. Le rendement moyen est de 50 hl/ha pour le vin blanc et de 15 hl/ha pour le vin rouge. Lors des vendanges pour les vins blancs, une certaine proportion de grains atteints de pourriture noble est expressément souhaitée.

L'objectif de l'exploitation est de produire des rieslings d'une grande finesse, peu alcoolisés mais d'une structure subtile. Après une fermentation spontanée en cuves inox réfrigérées avec les levures du vignoble, un long élevage sur lies fines est effectué. Les rieslings secs atteignent le degré de fermentation finale au bout d'un an à peine et ne sont mis en bouteille qu'à ce moment-là. Lors de la récolte des raisins pour les vins rouges, les baies pourries sont sélectionnées manuellement. Après l'égrappage, on procède à une macération de 10 à 21 jours. Les vins rouges secs sont élevés en barrique pendant un à deux ans. En fonction de la qualité des raisins, on décide d'utiliser des barriques neuves ou usagées. Pendant cette période, il n'y a pas de conservation pendant huit mois, ce qui permet de renoncer à toute filtration. Le bois doit être intégré et ne pas être surchargé. On produit également des vins mousseux fermentés en bouteille et un rosé pétillant.

Weingut Schumacher Prix dans des concours de vins

Herxheimer Himmelreich 2015
Riesling
Weingut Schumacher Région: Allemagne Moselle Terrassenmosel
L'un des meilleurs producteurs de la région
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