En ce moment 170,077 vins et 25,128 Producers, incluant 3,386 producteurs classés.
Le domaine viticole est situé dans la commune de St. Aldegund (région du château de Cochem) dans la région viticole allemande de la Moselle. Il est dirigé depuis 1998 par Joachim Schumacher, ingénieur diplômé en viticulture et œnologie. Le vignoble comprend 3,5 hectares de vignes dans les vignobles Klosterberg et Stephansberg (Merl), Abtei Klosterstuben (Bremm), Himmelreich (St. Aldegund), ainsi que Frauenberg (Neef). Ils sont plantés à 65% de riesling (90%), de kerner et de bacchus, et à 35% de pinot noir, de regent, de riesling noir (pinot meunier), de pinot noir précoce, de cabernet sauvignon et de merlot. L'âge moyen des vignes est de 35 ans, les plus anciennes terrasses du Neefer Frauenberg abritent des vignes âgées d'environ 110 ans. Le rendement moyen est de 50 hl/ha pour le vin blanc et de 15 hl/ha pour le vin rouge. Lors des vendanges pour les vins blancs, une certaine proportion de grains atteints de pourriture noble est expressément souhaitée.
L'objectif de l'exploitation est de produire des rieslings d'une grande finesse, peu alcoolisés mais d'une structure subtile. Après une fermentation spontanée en cuves inox réfrigérées avec les levures du vignoble, un long élevage sur lies fines est effectué. Les rieslings secs atteignent le degré de fermentation finale au bout d'un an à peine et ne sont mis en bouteille qu'à ce moment-là. Lors de la récolte des raisins pour les vins rouges, les baies pourries sont sélectionnées manuellement. Après l'égrappage, on procède à une macération de 10 à 21 jours. Les vins rouges secs sont élevés en barrique pendant un à deux ans. En fonction de la qualité des raisins, on décide d'utiliser des barriques neuves ou usagées. Pendant cette période, il n'y a pas de conservation pendant huit mois, ce qui permet de renoncer à toute filtration. Le bois doit être intégré et ne pas être surchargé. On produit également des vins mousseux fermentés en bouteille et un rosé pétillant.