Weingut Schwab

La cave est située dans la commune de Thüngersheim (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de Franconie. Depuis des générations, les armoiries de l'entreprise familiale représentent le parton local de Thüngersheim, l'archange Michel. L'ancienne exploitation agricole mixte a été entièrement reconvertie à la viticulture par Gregor et Barbara Schwab en 1974. Depuis 1990, elle est dirigée par Thomas et Andrea Schwab. Les vignobles couvrent 10,5 hectares de vignes dans les sites de vignobles uniques Johannisberg et Scharlachberg. Ils sont plantés avec les cépages blancs Müller-Thurgau, Riesling, Silvaner, Bacchus, Kerner perle et Morio-Muskat, ainsi qu'avec les cépages rouges Spätburgunder, Blauer Portugieser et Dornfelder. Selon le type de vin, les vins sont élevés dans des cuves en acier ou dans des barriques. Les embouteillages de Bocksbeutel dans des tailles spéciales sont une spécialité. Les années où les conditions climatiques sont favorables, un vin de glace est également produit. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits. La cave est membre du VDP.