Weingut Stadler

Le domaine viticole est situé dans la commune de Falkenstein, au nord-est de la région viticole du Weinviertel en Basse-Autriche. L'exploitation familiale y est installée depuis 1726 et est aujourd'hui dirigée par Johannes et Maria Stadler. Un Heuriger y est rattaché. Les vignobles couvrent 36 hectares de vignes dans les domaines Ebersleithen, Ekartsberg, Kirchberg, Rabenstein, Rosenberg, Sandl et Sonnleiten. Ils sont plantés des cépages blancs Grüner Veltliner, pinot blanc, welschriesling, riesling, müller-thurgau, chardonnay et sauvignon blanc, ainsi que des cépages rouges zweigelt, blauer portugieser, st. laurent, blauburger, merlot et pinot noir. L'exploitation est proche de la nature et respectueuse de l'environnement. Elle comprend l'enherbement, la taille courte et l'éclaircissage systématique des raisins. Les moûts sont fermentés à température contrôlée, puis les vins blancs sont stockés dans des cuves en acier inoxydable, tandis que les vins rouges vieillissent dans de grands fûts en bois jusqu'à la date optimale de mise en bouteille. Parmi les vins premium, on compte différents Grüner Veltliner Weinviertel DAC et Weinviertel DAC Reserve. Différentes eaux-de-vie (de marc, de gelée, de vin, de fruits) sont également produites. Chaque année, environ 150.000 bouteilles de vin sont produites. Le domaine viticole est membre de la communauté Falkensteiner Berggericht.