La cave familiale est située sur un petit plateau de montagne au-dessus du vignoble de Zieregg, dans la région viticole autrichienne du sud de la Styrie. De là, il est possible d'avoir une vue panoramique qui s'étend jusqu'à la Slovénie voisine et au sud de la Styrie orientale. En 1976, à l'âge de 16 ans, Manfred Tement a repris ce qui n'était alors qu'une ferme de 2,5 hectares et l'a agrandie jusqu'à sa taille actuelle. En 2002, après trois ans de travaux, la cave à vin entièrement réaménagée au-dessus du Riede Zieregg a été ouverte. Il a été taillé dans un ancien récif corallien qui s'est formé il y a 20 millions d'années. Les vignobles de l'entreprise familiale couvrent environ 80 hectares dans les vignobles de Grassnitzberg, Hochkittenberg, Ottenberg, Sernauberg, Steinbach, Sulz, Wielitsch et Zieregg (photo). Cette dernière s'étend jusqu'à la région slovène, où des surfaces sont également cultivées depuis quelques années. Les variétés de vin blanc Sauvignon Blanc (40% de la surface totale), Welschriesling, Pinot Blanc, Morillon (Chardonnay), Gelber Muskateller et Gewürztraminer sont cultivées à 95%, le petit reste avec les variétés de vin rouge Zweigelt et Cabernet Sauvignon.
En fonction de la variété et de l'emplacement, les rendements sont limités entre 35 et 55 hectolitres par hectare. Seuls les raisins sains et bien mûrs sont récoltés en plusieurs vendanges sélectives. Selon le type de vin, les vins sont élevés dans des cuves en acier, dans de grands fûts de chêne neutre ou dans des barriques usagées. Ils sont commercialisés selon le cahier des charges du Styrian Terroir & Classical Wine Estates dans les niveaux "Steirische Klassik STK", "Erste STK Lage" et "Große STK Lage". Environ 450 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Depuis le millésime 2009, un Sauvignon Blanc est produit à partir de raisins provenant de la région slovène de Zieregg sous le nom de "Fosilni Breg" (Eng: Fossil Hill), conformément aux critères de qualité autrichiens. Les trois vignerons Franz Xaver Pichler (Oberloiben), Illa Szemes (Pinkafeld) et Manfred Tement ont créé ensemble la marque de vin rouge Arachon T.FX.T, qui est produit dans la commune de Horitschon (Mittelburgenland).
