Weingut Trapl

Le domaine viticole est situé dans la commune de Sarasdorf près de Stixneusiedl, dans la région viticole de Carnuntum en Basse-Autriche. Après un stage en Californie, l'ingénieur Johannes Trapl a repris l'exploitation familiale en 2000. Les vignobles couvrent 18 hectares de vignes dans les domaines Kirchberg et Spitzerberg. Il est planté à 70% de Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Cabernet Sauvignon et Merlot, et à 30% de Grüner Veltliner, Welschriesling et Pinot Blanc. L'exploitation se fait selon les directives de la viticulture biodynamique, certifiées depuis 2016. L'accent est mis sur la croissance des plantes avec un entretien délicat du feuillage, l'enherbement ainsi que la fertilisation avec du compost en renonçant aux engrais minéraux. La maturation plus lente des raisins doit permettre de développer des arômes plus intenses. Les vendanges sélectives se font en deux fois, avec pour objectif des raisins physiologiquement mûrs.

Le credo de Johannes Trapl est le suivant: je veux ressentir la diversité, la finesse et la force qui se trouvent dans nos vignobles et en apporter un maximum dans les vins, sans perdre la fluidité de la consommation. Selon le type de vin, les vins sont élevés en cuve inox, en fût de bois de 500 litres ou en barrique. Les raisins pour les vins premium sont foulés aux pieds dans de grandes cuves. La fermentation se fait spontanément, sans levures sélectionnées ni enzymes. Parmi les vins premium de la maison, on trouve Spitzerberg (Blaufränkisch), Rubin Carnuntum (Zweigelt), Grüner Veltliner et la cuvée de vin rouge Tilhofen (Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch). Le domaine est membre de Rubin Carnuntum Weingüter et de Traditionsweingüter Österreich.