L'exploitation viticole "Julius Wasem & Söhne" est située dans la commune d'Ingelheim (région de Bingen), dans la région viticole allemande de Rheinhessen . La famille Wasem a pratiqué la viticulture de manière vérifiable dès 1726. Au XVIIe siècle, les bâtiments de la ferme étaient la résidence de la famille noble Ritter Hundt von Saulheim et de son épouse Katharina, née von Rodenstein. La première pierre du vignoble actuel a été posée en 1912 par Julius Wasem (1894-1972), qui a établi le vignoble dans l'ancienne résidence noble d'Ober-Ingelheim et a été le premier producteur à mettre en bouteille et à commercialiser lui-même ses vins. Il a notamment été membre du conseil d'administration de l'association des vignerons allemands et cofondateur du label du vin allemand pour la région de Rheinhessen. En 1963, il a transmis l'exploitation à ses fils Gerhard et Jochen. Aujourd'hui, elle est dirigée par la troisième génération de ses fils, Holger et Burkhard Wasem. En annexe se trouvent une taverne et un hôtel à vin, gérés par leurs épouses Ilona et Karin Wasem.
Le vignoble comprend 34 hectares de vignes dans les vignobles uniques Burgberg, Horn, Pares, Rheinhöhe, Schlossberg et Sonnenhang (Ingelheim), ainsi que Blume et Bockstein (Elsheim). Deux tiers des vignobles sont plantés avec les variétés de vin rouge Pinot Noir, Blauer Portugieser, Frühburgunder, Dornfelder, St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon et Schwarzriesling (Pinot Meunier), et un tiers avec les variétés de vin blanc Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Grauburgunder (Pinot Gris), Weißburgunder (Pinot Blanc) et Gewürztraminer. Une viticulture naturelle et respectueuse de l'environnement est pratiquée. La gamme de produits comprend également des eaux-de-vie nobles (levure, marc, vin), des vins mousseux fermentés en bouteille, des jus de raisin en rouge et en blanc, ainsi que des gelées de vin produites.
