2019 Sulzfeld Maustal Spätburgunder Grosses Gewächs trocken, Franconie, Allemagne

Parfum ferme, un peu éthéré et herbacé de baies noires mûres avec des nuances de cerise, un peu de cuir, des champignons shiitake, de la fleur d'oranger, des épices boisées modérées et du laurier. Fruit plutôt sombre, légèrement malté, tanins sablonneux et friables, nuances poivrées, chocolat amer et un peu de café, tanins sablonneux et friables, bonne substance et persistance, réminiscences maltées, fumé-boisé et un peu salé dans la finale qui sèche encore un peu. Le deuxième jour, il s'élargit encore un peu plus, pour se raffermir légèrement le troisième jour et montrer encore une fois plus de minéralité; mais il manque quand même un peu de précision, de fraîcheur et de finesse pour atteindre les sommets.

À boire de préférence: Mitte 2023 bis 2028+. Ce que signifient nos notations