Clair, plutôt frais et très ferme, nez délicatement fumé et légèrement floral, aussi herbacé avec des arômes nobles de fruits jaunes et de légumes, une épice éthérée suggérée, Aloe Vera, une touche de champignons et une minéralité intense. Fruit mûr, juteux et finement fondant, totalement sec, acidité polie, Aloe Vera clairement en bouche, notes fongiques délicates et beaucoup de jeunes légumes, tons floraux, une touche de baies sombres, un peu de prise de tanin très tendre, profond et durable, encore totalement sous-développé, une touche de fruits de mer en arrière-plan, accents beurrés et noisettés, beaucoup de sel, aussi des notes crayeuses, accents fumés, dense et très complexe, longue finale concentrée.

À boire de préférence: 2027-2038+. Ce que signifient nos notations