Le domaine viticole est situé dans la commune d'Iphofen (région du Steigerwald), dans la région viticole allemande de Franconie. La cave de la dîme a été pendant un certain temps le siège du tribunal de la dîme d' Iphoëf, c'est-à-dire de la juridiction financière de l'époque. Elle est la propriété de la famille depuis le début du 20e siècle. Un hôtel et un restaurant y sont rattachés. La propriétaire est Gabriele Seufert, le maître de chai est Johannes Weickert. Les vignobles couvrent 27 hectares de vignes dans les vignobles individuels Julius-Echter-Berg, Kalb et Kronsberg (Iphofen). Ils sont plantés des cépages blancs Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Pinot gris, Pinot blanc, Sauvignon blanc, Chardonnay, Bacchus et Scheurebe, ainsi que des cépages rouges Pinotnoir, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Dornfelder, Merlot et Saint-Laurent.
L'exploitation écologique introduite à partir de 2009 se fait depuis le millésime 2012 selon les règles certifiées bio de l'association Bioland. Les mesures d'amélioration de la qualité dans le vignoble sont une taille modérée et une régulation conséquente des rendements. Pour les raisins destinés aux vins premium de la ligne "SZ" (Selektion Zehntkeller), un éclaircissage est effectué trois fois. La vinification et le vieillissement des vins ont lieu dans les anciennes et vastes caves aux températures idéales, trois étages sous terre. Selon le type de vin, les vins rouges sont élevés en partie en acier inoxydable et en partie en barrique. Les vins blancs, à l'exception d'un chardonnay en barrique, sont élevés en acier inoxydable dans le but de produire des vins fruités. Les années où les conditions climatiques s'y prêtent, des vins doux nobles sont également vinifiés. On produit également des mousseux fermentés en bouteille, des eaux-de-vie (quetsche, eau de mirabelle, marc de merlot, poire William-Christ, brandy), du jus de raisin et du verjus. Chaque année, environ 180.000 bouteilles de vin sont commercialisées.
