L'exploitation viticole est située dans la commune d'Efringen-Kirchen (région de Markgräflerland), dans la région viticole allemande de
Baden. Il est géré par Hanspeter Ziereisen. Les vignobles couvrent neuf hectares dans le vignoble unique d'
Ölberg (Efringen-Kirchen). Ils sont plantés avec les cépages rouges Blauer Spätburgunder, Syrah et Regent, ainsi qu'avec les cépages blancs Gutedel, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay et Gewürztraminer. Les vignes sont généralement utilisées pendant plus de 30 ans. Les critères de qualité dans le vignoble sont un travail élaboré du feuillage et de la vigne, une réduction stricte du rendement, ainsi qu'une sélection pointue des raisins comme condition préalable à une récolte saine et de qualité
Les vins sont vinifiés et commercialisés selon les anciens
noms de vignobles tels que Steingrüble, Tschuppen, Schulen et Rhini. Tous les vins sont fermentés
spontanément sans utilisation de levures pures. Les vins rouges vieillissent dans des fûts en bois de chêne local ou jusqu'à deux ans en barrique et sont mis en bouteille sans filtration. Les moûts des vins blancs ne sont clarifiés que par débourbage. Selon le type de vin, un long stockage de la levure suit. Les meilleurs vins de Pinot Gris et Pinot Blanc issus de vieilles vignes ainsi que le Chardonnay sont mis en bouteille sans filtration après presque deux ans d'élevage en barrique. Les meilleurs vins d'une année reçoivent toujours l'ajout "Jasper", ce qui signifie "meilleur d'un millésime". Des vins doux nobles et des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits
