2018 Spätburgunder Landwein "Jaspis Bürgin", Rhin supérieur, Allemagne

Parfum ferme, assez concentré de baies noires et bleues et d'un peu de cerises avec des nuances herbacées, de gombo, un soupçon de genièvre, de cendre de cigare ainsi que des tons floraux sombres. Fruits noirs mûrs, juteux, en partie confits, tanins mûrs, friables, encore un peu secs, un peu de mordant, beaucoup de puissance et aussi de fondant, nuances fumées, un soupçon de réglisse et de chocolat amer, puissant et persistant en bouche, nettement éthéré, en arrière-plan du marc de café, du lard et beaucoup de poivre, des traces liquoreuses, du chou grillé, très bonne finale légèrement chaude, à nouveau légèrement sèche.

À boire de préférence: 2025-2032+. Ce que signifient nos notations